Smaker

Łódeczki z cukinii faszerowane mięsem z kurczaka i pikantnym sosem pomidorowym

25.09.2016 Odsłon: 902
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
codziennik_kulinarny
codziennik_kulinarny

W dzisiejszym poście proponuję alternatywę dla cukinii faszerowanej mięsem mielonym: łódeczki z cukinii faszerowane mięsem z piersi z kurczaka.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Polędwica na kanapki

Wędliny Polędwica na kanapki

Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...

Odsłon: 22041

15 min
27
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 73

15 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto drożdżowe

Desery ciasto drożdżowe

Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...

Odsłon: 360

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Dania główne zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Rzodkiewki najczęściej zajadamy chrupiące jako dodatek do kanapek lub sałatek...

Odsłon: 84

60 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Potrawka z soczewicy z rybą

Dania główne Potrawka z soczewicy z rybą

Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.

Odsłon: 143

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Pijana karpatka

Ciasta Pijana karpatka

Pijana karpatka niewiele różni się od tradycyjnego parzonego ciasta z kremem...

Odsłon: 7021

60 min
12
Dania główne
Łódeczki z cukinii faszerowane mięsem z kurczaka i pikantnym sosem pomidorowym
Autor:
codziennik_kulinarny
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 4 średniej wielkości cukinie
  • 100 g startego żółtego sera (np. typu gouda lub cheddar - generalnie takiego, który dobrze się topi)
  • posiekany szczypiorek do dekoracji
  • Na pomidorowy sos przygotuj:
  • 1 ostra papryczka (np. jalapeno) - można zastąpić małą płaską łyżeczką sproszkowanej ostrej papryki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę
  • pół zielonej papryki pokrojonej w kostkę
  • pół cebuli pokrojonej w kostkę
  • 1 puszka pomidorów w sosie własnym bez skórki
  • 1 łyżeczka sproszkowanego kminku
  • pół łyżeczki oregano
  • odrobina posiekanej świeżej lub sproszkowanej kolendry (opcjonalnie)
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku, łyżka octu i odrobina cukru do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Nagrzewamy piekarnik do 190 C. Piersi oczyszczamy z błonek i tłuszczyku, smarujemy łyżką oliwyy i posypujemy łyżeczką mieszanki ziół włoskich (lub oregano i tymiankiem). Pieczemy przykryte folią aluminiową ok. 35 min.

2

Po upieczeniu za pomocą dwóch widelców rozdzielamy na małe wiórki (takie jak na zdjęciu)i odtstawiamy.

3

Cukinie przekrawamy na połówki i wydrążamy środek. Zostawiamy ok. 1/3 miąższu na później. Gotujemy cukiniowe łódeczki ok. 1-1.5 min. w gorącej osolonej wodzie.

4

Przygotowujemy naczynie żaroodporne i rozgrzewamy piekarnik do 180 C.

5

Pora na sos pomidorowy. Pomidory z puszki blendujemy na jednolitą masę. Na patelni rozgrzewamy oliwę dodajemy kminek, ostrą paprykę, oregano, sól i pieprz, ocet i cukier do smaku. Podsmażamy na złoto cebulę pokrojoną w kostkę, zmiażdzony czosnek i ostrą papryczkę (również pokrojoną w drobną kosteczkę), zieloną paprykę. Na koniec dodajemy także 1/3 wcześniej odłożonego miąższu z cukinii.

6

Wszystkie składniki przekładamy do garnka i dodajemy zmiksowane pomidory. Sos gotujemy na małym ogniu ok. 10-15 min. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 200 C.

7

Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy kilka łyżek sosu pomidorowego i układamy cukiniowe łódeczki. Napełniamy je mięsem z kurczaka, polewamy każdą łódeczkę z osobna 2-3 łyżkami sosu pomidorowego, posypujemy startym żółtym serem.

8

Naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. 35 min. - UWAGA: Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, by wierzch cukinii ładnie się przyrumienił i zwiększamy temperaturę do 200 C

9

Podajemy ze szczypiorkiem i np. ryżem.