Dania główne Przepis na:
Łopatka w sosie warzywnym z nutą oregano
Przepis dnia 2015-06-25
Przepisów i artykułów: 950 Ocena: 25243
Dodano: 22.06.2015
Odsłon: 14238
Przepis na delikatne i soczyste kawałki łopatki wieprzowej duszone w sosie warzywnym z dodatkiem świeżego oregano. Całość jest wyrazista i bardzo aromatyczna.
Składniki
- łopatka wieprzowa
- 1 marchewka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2,5 łyżki sosu sojowego (japońskiego)
- mąka pszenna pełnoziarnista (do panierki i zagęszczenia sosu)
- olej rzepakowy (do smażenia)
- PRZYPRAWY:
- mały pęczek świeżego oregano
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka przyprawy do rosołu np. podlaskiej
- 0,5 łyżeczki tymianku
- sól i pieprz do smaku
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Łopatkę dzielimy na kawałki, rozbijamy je delikatnie tłuczkiem do mięsa, oprószamy mąką pszenną pełnoziarnistą i podsmażamy na złoty kolor na oleju rzepakowym.
Usmażone kawałki łopatki zalewamy zimną wodą, dodajemy 1 łyżeczkę przyprawy do rosołu oraz tymianek i zagotowujemy. -
Na pozostałym ze smażenia mięsa oleju, szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę i drobno pokrojony czosnek.
Natkę pietruszki siekamy, a marchewkę i paprykę kroimy w kostkę.
Wszystkie pokrojone warzywa oraz zeszkloną cebulkę i czosnek dodajemy do gotującego się mięsa wraz z małym pęczkiem oregano, który związujemy nitką. Całość dusimy na małym ogniu do momentu, aż kawałki łopatki będą odpowiednio miękkie. -
Na sam koniec wyciągamy związany pęczek oregano, sos doprawiamy japońskim sosem sojowym, czarnym pieprzem i ewentualnie solą. Całość zagęszczamy łyżeczką mąki pełnoziarnistej (część sosu odlewamy, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy, dodajemy z powrotem do całości i zagotowujemy).
Łopatkę w sosie podajemy z ulubionymi dodatkami. Sos świetnie komponuje się z kaszą gryczaną i świeżą surówką.
Życzę smacznego! :)
148796 odsłon
129
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 23 czerwca 2015Zgłoś do usunięcia
Bardzo Wam dziękuję :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
mimiwiki 22 czerwca 2015Zgłoś do usunięcia
musi być pysznie :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
luna76 22 czerwca 2015Zgłoś do usunięcia
uwielbiam!!! pyszny gulasz :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
monikagotuje 22 czerwca 2015Zgłoś do usunięcia
Smaczny gulasz:)2 Kto głosował? | Odpowiedz
sereberko80 22 czerwca 2015Zgłoś do usunięcia
pyszne, aromatyczne i kolorowe...mniam :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 22 czerwca 2015Zgłoś do usunięcia
Pyszny taki gulasz, mniam <34 Kto głosował? | Odpowiedz