Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczyste mięso w aromatycznym, winnym sosie grzybowym....
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 160
1
122
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 158
1
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 2810
2
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3635
14
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 552
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 160
1
122
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 158
1
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 2810
2
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3635
14
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 552
5
REKLAMA
Dania główne
łopatka wieprzowa duszona z grzybami
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- łopatka wieprzowa - 1 kg
- cebula - 1 duża
- suszone grzyby - 40 g
- białe wytrawne wino - 200 ml
- smalec - 2 łyżki
- czosnek - 3-4 ząbki
- liście laurowe - 4 szt
- ziele angielskie - kilka kulek
- mąka pszenna - 1 łyżka
- rozmaryn - 2 gałązki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Łyżkę soli rozpuścić w 600 ml przegotowanej wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Łopatkę wieprzową umieścić w garnku lub zamykanym pojemniku, zalać solanką i włożyć do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie mięso osuszyć i zostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę.
2
Suszone grzyby namoczyć w szklance wody. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę
3
Na dużej patelni rozgrzać smalec. Mięso obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano. Zdjąć z patelni, przełożyć na talerz.
4
Na ten sam tłuszcz wrzucić cebulę i czosnek, smażyć 4-5 minut. Następnie wsypać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Na patelnię powoli wlewać wino, energicznie mieszając, żeby nie powstały grudki. Dodać grzyby wraz z wodą z namaczania, dokładnie wymieszać. Sos doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu.
5
Zawartość patelni przelać do naczynia żaroodpornego lub żeliwnego garnka, włożyć mięso i gałązki rozmarynu, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Piec przez około 2 godziny. Po upieczeniu pokroić w plastry.