Smaker

Łopatka wieprzowa z białymi kluskami i kapustą duszoną

13.03.2018 Odsłon: 1499
5.0 (4 oceny)
>60 min
3-4 os.
Lusinka75
Lusinka75

Propozycja obiadu niedzielnego do wykorzystania w następnym tygodniu będzie ciekawszym rozwiązaniem, szczególnie że idą święta i mamy mniej czasu na wymyślanie co tu dzisiaj ugotować.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

krzys16
krzys16
Dania główne

Farsz na pierogi ( tradycyjny ).

Dania główne Farsz na pierogi ( tradycyjny ).

Nie ma to jak domowe pierogi z ziemniakami, serem i cebulką.

Odsłon: 558

60 min
3
smaker
smaker
Sałatki

Błyskawiczna sałatka z tortellini

Sałatki Błyskawiczna sałatka z tortellini

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki, które można kupić w polskich sklep...

Odsłon: 274

15 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Turecka jajecznica

Śniadania Turecka jajecznica

Turecka jajecznica (Menemen) to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie śniadan...

Odsłon: 139

15 min
1
smaker
smaker
Zupy

Zupa postna

Zupy Zupa postna

Zupa postna, czyli jaka? Chodzi oczywiście o potrawę bez mięsa, możliwie pros...

Odsłon: 81

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 689

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 389

15 min
5
Dania główne
Łopatka wieprzowa z białymi kluskami i kapustą duszoną
Autor:
Lusinka75
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki na pieczeń dla 4 osób - 1 kg łopatki wieprzowej, - sól, pieprz, papryka czerwona słodka i ostra, majeranek, - wore
  • Składniki na kluski - 1 kg ziemniaków, - 1 jajko, - 1 łyżka masła ( opcjonalnie ), - sól, - mąka ziemniaczana.
  • Składniki na kapustę kiszoną z parówkami - 1 kg kapusty kiszonej, - 1 duża cebula, - 1/4 kostki masła, - 2 grube parówki lub
Sposób przygotowania:
1

Przyprawy mieszamy. Nacieramy nimi opłukane i osuszone mięso. Wkładamy do woreczka. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 2-2,5 h w temperaturze 180 stopni. Wytopiony tłuszcz zlewamy z woreczka do garnuszka i możemy go wykorzystać do przygotowania aromatycznego sosu.

2

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Czekamy, aż odrobinę wystygną. Masę ziemniaczaną dzielimy na 4 części. Jedną część przekładamy na 3 pozostałe i w to miejsce dodajemy mąkę ziemniaczaną. Następnie rozbijamy jajko, solimy i możemy dodać łyżkę masła, wtedy kluski są delikatniejsze. Wyrabiamy ciasto. Jeśli ciasto było by zbyt rzadkie i lepiło się do rąk dodajemy więcej mąki. Formujemy małe kluski, które gotujemy w gorącej osolonej wodzie przez około 5 min. od momentu wypłynięcia klusek na wierzch garnka.

3

Kapustę płuczemy w zimnej wodzie. Gotujemy do miękkości ( można oczywiście użyć szybkowaru, co znacznie skraca czas gotowania ). Odcedzamy. Do garnka dajemy masło i pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone w kostkę parówki. Delikatnie szklimy. Dodajemy kapustę i przyprawy do smaku. Całość jeszcze dusimy na wolnym ogniu aby mam się nie spaliło. Jeśli nie przepadamy za parówkami możemy je zastąpić szynką lub dowolną kiełbasą.