Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łosoś w cieście francuskim to idealne połączenie elegancji i prostoty. Delikatna, soczysta ryba w towarzystwie szpinakowej warstwy jest otulona chrupiącym ciastem francuskim z nutą pistacji i soli morskiej. Przystawkę serwuj na ciepło lub na zimno. Świetnymi dodatkami będzie lekki sos koperkowy, świeża sałata z cytrynowym dressingiem lub pieczone warzywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Marynowana papryka faszerowana kapustą
Marynowana papryka, nadziana wcześniej kapustą, to jest przysmak węgierski i...
- Impreza
- Bałkańska
- Węgierska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Owoce
- Jagody
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
Odsłon: 80
2
7
Dania główne
zapiekanka ziemniaczano - grzybowa
Bardzo sycąca, pyszna potrawa składająca się z ziemniaczków, kurek oraz boczk...
Odsłon: 58
2
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 53
1
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 98
2
Pieczywo
Chleb z mąki bambusowej
Znakomity pomysł na bezglutenowy chleb, który przygotujesz w mniej niż 10 min...
Odsłon: 19663
22
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Marynowana papryka faszerowana kapustą
Marynowana papryka, nadziana wcześniej kapustą, to jest przysmak węgierski i...
- Impreza
- Bałkańska
- Węgierska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Owoce
- Jagody
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
Odsłon: 80
2
7
Dania główne
zapiekanka ziemniaczano - grzybowa
Bardzo sycąca, pyszna potrawa składająca się z ziemniaczków, kurek oraz boczk...
Odsłon: 58
2
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 53
1
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 98
2
Pieczywo
Chleb z mąki bambusowej
Znakomity pomysł na bezglutenowy chleb, który przygotujesz w mniej niż 10 min...
Odsłon: 19663
22
REKLAMA
Dania główne
Łosoś w cieście francuskim
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego (300 g)
- 400 g fileta z łososia (bez ości i skóry)
- 100 g szpinaku
- 1-2 ząbki czosnku
- 100 g serka topionego lub kanapkowego serka śmietankowego
- 2 łyżki masła
- sól, czarny pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
- 1 żółtko lub jajko
- sól morska gruboziarnista, posiekane pistacje i ziarna czerwonego pieprzu do dekoracji
Marynata do łososia:
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny i szczypta świeżo startej skórki
- 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego koperku lub 1 łyżeczka suszonego
- sól i kolorowy pieprz
Sposób przygotowania:
1
Filet z łososia umyj i osusz na ręczniku papierowym, po czym pokrój na paski o szerokości ok. 3-4 cm. W miseczce wymieszaj składniki marynaty i mocno natrzyj rybę powstałą marynatą. Przełóż zamarynowanego łososia do podłużnego naczynia, zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2
W tym czasie przygotuj szpinak. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, wrzuć posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i krótko przesmaż. Następnie dodaj serek i mieszaj, aż ten się rozpuści. Wrzuć szpinak (możesz użyć świeżego lub mrożonego) i przesmażaj ok. 10 minut. Na koniec dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
3
Rozłóż arkusz ciasta francuskiego i przetnij go na pół. Jedną połowę potnij na paski, nieco szersze niż zamarynowane paski łososia. Drugą połowę potnij na taką samą ilość pasków – będę służyły za wierzch. Na każdym pasku ułóż małą porcję szpinakowo-serowego farszu, a na nim pasek łososia. Na rybie ułóż kolejną, małą porcję szpinaku. Boki ciasta, wystające poza rybę posmaruj roztrzepanym żółtkiem lub jajkiem. Pasek ciasta francuskiego ułóż na przygotowaną „piramidkę” i dokładnie sklej boki ciasta, dociskając palcami lub dociśnij widelcem marginesy ciasta. W razie potrzeby rozciągnij lekko górny fragment ciasta francuskiego, aby był w stanie przykryć szpinak i łososia.
4
Przełóż łososiowe paszteciki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na suchej patelni podpraż obrane pistacje, po czym drobno je posiekaj. Pistacjami, ziarnami czerwonego pieprzu i kryształkami soli posyp łososiowe kieszonki. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 25 minut.
5
Łososia w cieście francuskim podawaj od razu po upieczeniu lub po schłodzeniu jako przystawka na zimno.