Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łosoś w cieście francuskim to idealne połączenie elegancji i prostoty. Delikatna, soczysta ryba w towarzystwie szpinakowej warstwy jest otulona chrupiącym ciastem francuskim z nutą pistacji i soli morskiej. Przystawkę serwuj na ciepło lub na zimno. Świetnymi dodatkami będzie lekki sos koperkowy, świeża sałata z cytrynowym dressingiem lub pieczone warzywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 358
5
14
Ciasta
Sernik rosyjski
Sernik rosyjski to bardzo puszysty sernik w którym do masy serowej dodaje się...
Odsłon: 54783
64
Ciasta
Murzynek - Boski smak dzieciństwa
Rzadko już teraz robię i jadam słodkości. Niedawno jednak udało mi się odtwor...
Odsłon: 2969
14
Przepis dnia
Przekąski
Zapiekana feta
Smaki Grecji!
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Dla zdrowia
Odsłon: 618
27
Dania główne
Pulpeciki rybne w galarecie
Wigilijne danie bez ości!
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 639
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 358
5
14
Ciasta
Sernik rosyjski
Sernik rosyjski to bardzo puszysty sernik w którym do masy serowej dodaje się...
Odsłon: 54783
64
Ciasta
Murzynek - Boski smak dzieciństwa
Rzadko już teraz robię i jadam słodkości. Niedawno jednak udało mi się odtwor...
Odsłon: 2969
14
Przepis dnia
Przekąski
Zapiekana feta
Smaki Grecji!
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Dla zdrowia
Odsłon: 618
27
Dania główne
Pulpeciki rybne w galarecie
Wigilijne danie bez ości!
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 639
25
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Łosoś w cieście francuskim
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego (300 g)
- 400 g fileta z łososia (bez ości i skóry)
- 100 g szpinaku
- 1-2 ząbki czosnku
- 100 g serka topionego lub kanapkowego serka śmietankowego
- 2 łyżki masła
- sól, czarny pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
- 1 żółtko lub jajko
- sól morska gruboziarnista, posiekane pistacje i ziarna czerwonego pieprzu do dekoracji
Marynata do łososia:
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny i szczypta świeżo startej skórki
- 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego koperku lub 1 łyżeczka suszonego
- sól i kolorowy pieprz
Sposób przygotowania:
1
Filet z łososia umyj i osusz na ręczniku papierowym, po czym pokrój na paski o szerokości ok. 3-4 cm. W miseczce wymieszaj składniki marynaty i mocno natrzyj rybę powstałą marynatą. Przełóż zamarynowanego łososia do podłużnego naczynia, zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2
W tym czasie przygotuj szpinak. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, wrzuć posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i krótko przesmaż. Następnie dodaj serek i mieszaj, aż ten się rozpuści. Wrzuć szpinak (możesz użyć świeżego lub mrożonego) i przesmażaj ok. 10 minut. Na koniec dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
3
Rozłóż arkusz ciasta francuskiego i przetnij go na pół. Jedną połowę potnij na paski, nieco szersze niż zamarynowane paski łososia. Drugą połowę potnij na taką samą ilość pasków – będę służyły za wierzch. Na każdym pasku ułóż małą porcję szpinakowo-serowego farszu, a na nim pasek łososia. Na rybie ułóż kolejną, małą porcję szpinaku. Boki ciasta, wystające poza rybę posmaruj roztrzepanym żółtkiem lub jajkiem. Pasek ciasta francuskiego ułóż na przygotowaną „piramidkę” i dokładnie sklej boki ciasta, dociskając palcami lub dociśnij widelcem marginesy ciasta. W razie potrzeby rozciągnij lekko górny fragment ciasta francuskiego, aby był w stanie przykryć szpinak i łososia.
4
Przełóż łososiowe paszteciki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na suchej patelni podpraż obrane pistacje, po czym drobno je posiekaj. Pistacjami, ziarnami czerwonego pieprzu i kryształkami soli posyp łososiowe kieszonki. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 25 minut.
5
Łososia w cieście francuskim podawaj od razu po upieczeniu lub po schłodzeniu jako przystawka na zimno.