Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Propozycja na pyszne, pożywne i proste w przygotowaniu danie z rybą w roli głównej, które przygotujemy w zaledwie 15 minut. Dodatkiem do łososia jest aromatyczny sos cytrynowo - koperkowy oraz zielone papryczki padron (Pimientos de Padrón) - przysmak bardzo popularny w północnej części Hiszpanii. W Polsce najczęściej dostępna jest ich łagodna odmiana. Hiszpanskie Pimientos de Padrón są bardziej pikantne.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 6916
23
8
11
3
7
Ostatnio komentowane przepisy
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 6916
23
8
11
3
7
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Łosoś z sosem cytrynowo - koperkowym
Futka
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
ŁOSOŚ
- 400 g świeżego łososia (bez skóry)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz cytrynowy
- sól do smaku
SOS CYTRYNOWO - KOPERKOWY
- 120 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki masła
- sok z połowy cytryny
- 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 0,5 łyżeczki ksylitolu lub cukru
- sól i pieprz do smaku
PAPRYCZKI PADRON
- 200 g papryczek padron
- oliwa z oliwek
- sól gruboziarnista
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy śmietankę oraz skórkę cytrynową i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy sok z cytryny i posiekany koperek. Sos doprawiamy ksylitolem, solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy*. * Jeśli chcemy bardziej zagęścić sos, to dodajmy do niego płaską łyżeczkę mąki pszennej. Można ją wcześniej wymieszać ze śmietanką lub przesiać przez sito bezpośrednio do sosu. W diecie bezglutenowej do zagęszczenia sosu świetnie sprawdzi się mieszanka mąki ryżowej z ziemniaczaną, a w diecie keto mąka kokosowa lub mąka z nasion chia.
2
Oczyszczony filet z łososia dzielimy na dwie części, które oprószamy solą oraz pieprzem cytrynowym. Filety smażymy na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy po około 2 minuty z każdej strony. Na koniec przykrywamy patelnię, ściągamy z palnika i odstawiamy na chwilę (pod przykryciem mięso łososia idealnie "dojdzie" i będzie delikatniejsze).
3
Papryczki myjemy i osuszamy (nie urywamy ogonków). Na patelni rozgrzewamy sporą porcję oliwy z oliwek i wrzucamy papryczki. Smażymy je przez około 3 - 4 minuty (kilka razy mieszając lub potrząsając patelnią). Usmażone posypujemy gruboziarnistą solą morską oraz pieprzem (tylko w łagodnej wersji papryczek padron). * Papryczki po usmażeniu kurczą się i mogą nabrać białawej lub lekko brązowej barwy. Podajemy je w całości, jemy razem z pestkami trzymając za ogonek.
4
Usmażone filety wykładamy na talerze i podajemy z sosem oraz papryczkami padron. Danie możemy wzbogacić o ulubiony dodatek węglowodanowy - ryż, kaszę, ziemniaki lub świeże pieczywo.