Smaker

Lula kebab

04.09.2024 Odsłon: 3913
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kebab to tradycyjna potrawa bliskowschodnia, którą znamy najlepiej w wariancie fast food – jako płatki pieczonego na rożnie mięsa podawane z warzywami w bułce lub tortilli. W rzeczywistości istnieje bardzo wiele wariantów tego dania. Tradycyjny, turecki lula kebab możesz przygotować na grillu. Upieczesz go na szampurach (szpikulcach do szaszłyków). Taki kebab smakuje wyśmienicie z ormiańskim chlebkiem lawasz. Trudno upiec go w domowych warunkach według oryginalnego przepisu, ale według poniższego uzyskasz bardzo podobny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 553

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1000

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5180

30 min
9
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 188

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2724

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21625

60 min
15
Dania główne
Lula kebab
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na kebab:
  • 1 kg łopatki wołowej
  • 180 g słoniny
  • 100 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
  • sól (do smaku)
Składniki na lawasz:
  • około 320 g mąki pszennej
  • 50 g miękkiego masła
  • 150 ml ciepłej wody
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
Dodatkowo:
  • 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
  • garść świeżych nasion owocu granatu
  • mały pęczek posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Dwukrotnie zmiel mięso, słoninę, czosnek i cebulę przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach. Dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj dłońmi mięsną masę – musi się bardzo dobrze związać, by kebab nie rozpadł się w trakcie grillowania. Wstaw masę mięsną na co najmniej godzinę do lodówki.

2

Rozkrusz do wody drożdże. Dodaj cukier i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Wyrośnięty zaczyn wymieszaj z resztą mąki, solą i masłem na gładkie, elastyczne ciasto. Wyreguluj jego konsystencję ilością mąki. Gotowe ciasto przełóż do lekko natłuszczonej miski i odstaw jeszcze na pół godziny w ciepłe miejsce.

3

Nagrzej piekarnik do 230°C. Ponownie wyrób ciasto i podziel na 4 porcje. Po kolei rozwałkuj każdą na bardzo cienki placek. Placki układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnika i wypiekaj przez kilka minut. Upieczone ułóż jeden na drugim i przykryj ściereczką, by nie wyschły.

4

Podziel mocno schłodzone mięso na 4 kule. Z każdej uformuj na szampurach cienki wałeczek. Rób to szybko, by mięso nie zdążyło ogrzać się w dłoniach. Upiecz na mocno rozgrzanym grillu, co pewien czas obracając szampury.

5

Ułóż upieczone kebaby na chlebkach lawasz. Posyp posiekaną natką pietruszki, cebulą i nasionami granatu. Zwiń chlebki w rulon.