Smaker

Madras curry

15.11.2017 Odsłon: 1034
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Miał by przepis na zupę pho – archetyp, fantastycznego, wietnamskiego dania – jest przepis na indyjskie curry. Kolejny w ostatnim czasie – po przepisie na butter chicken. Choroba mnie zmogła, Ania ugotowała pięć litrów koszernej pomidorowej, którą będziemy jeść najpewniej przez tydzień, pho musi poczekać. W lodówce została wołowina i pyanie co z nia zrobić. Tak, wpadł mi w ręce przepis na madras curry. To potrawa typowa dla południowo-wschodnich regionów Indii. Od ilości przypraw może zakręcić się w głowie, i o to chodzi!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336689

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22111

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4034

15 min
12
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 423166

60 min
1163
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2905

15 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2609

60 min
9
Dania główne
Madras curry
Autor:
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 850 g wołowiny
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 4 goździki
  • 4 strączki zielonego kardamonu
  • 1 zielona i 1 czerwona papryka chilli pokrojona w krążki
  • 3 cm startego korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 2 łyżki zmielonych nasion kolendry
  • 1 łyżka mielonych nasion kminu
  • 200 ml bulionu wołowego
  • kolendra i dymka do przybrania
Sposób przygotowania:
1

Mięso kroimy na kawałki 2-2,5 cm

2

W woku lub na patelni o grybym dnie rozgrzewamy oliwę, wkładamy cebulę, goździki i kardamon. Ciągle mieszając, smażymy przez pięć minut. Dodać papryczki chilli, starty imbir i czosnek, smażyć 1,5 minuty.

3

odać pastę curryi smażyć przez kolejne 1,5 minuty.

4

Włożyć mięso i smażyć przez 8 minut, aż się zrumieni.

5

Dodać kmin, i wywar. Dusić przez 45-60 minut, aż mieso będzie miękkie.

6

Całość udekorować kolendrą i dymką, podawać z ryżem.