Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miał by przepis na zupę pho – archetyp, fantastycznego, wietnamskiego dania – jest przepis na indyjskie curry. Kolejny w ostatnim czasie – po przepisie na butter chicken. Choroba mnie zmogła, Ania ugotowała pięć litrów koszernej pomidorowej, którą będziemy jeść najpewniej przez tydzień, pho musi poczekać. W lodówce została wołowina i pyanie co z nia zrobić. Tak, wpadł mi w ręce przepis na madras curry. To potrawa typowa dla południowo-wschodnich regionów Indii. Od ilości przypraw może zakręcić się w głowie, i o to chodzi!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2150
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12298
7
5
Przepis dnia
28
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2150
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12298
7
5
Przepis dnia
28
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Madras curry
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 850 g wołowiny
- 1 łyżka oliwy
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 4 goździki
- 4 strączki zielonego kardamonu
- 1 zielona i 1 czerwona papryka chilli pokrojona w krążki
- 3 cm startego korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 2 łyżki zmielonych nasion kolendry
- 1 łyżka mielonych nasion kminu
- 200 ml bulionu wołowego
- kolendra i dymka do przybrania
Sposób przygotowania:
1
Mięso kroimy na kawałki 2-2,5 cm
2
W woku lub na patelni o grybym dnie rozgrzewamy oliwę, wkładamy cebulę, goździki i kardamon. Ciągle mieszając, smażymy przez pięć minut. Dodać papryczki chilli, starty imbir i czosnek, smażyć 1,5 minuty.
3
odać pastę curryi smażyć przez kolejne 1,5 minuty.
4
Włożyć mięso i smażyć przez 8 minut, aż się zrumieni.
5
Dodać kmin, i wywar. Dusić przez 45-60 minut, aż mieso będzie miękkie.
6
Całość udekorować kolendrą i dymką, podawać z ryżem.