Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Madras curry

15.11.2017 Odsłon: 995
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Miał by przepis na zupę pho – archetyp, fantastycznego, wietnamskiego dania – jest przepis na indyjskie curry. Kolejny w ostatnim czasie – po przepisie na butter chicken. Choroba mnie zmogła, Ania ugotowała pięć litrów koszernej pomidorowej, którą będziemy jeść najpewniej przez tydzień, pho musi poczekać. W lodówce została wołowina i pyanie co z nia zrobić. Tak, wpadł mi w ręce przepis na madras curry. To potrawa typowa dla południowo-wschodnich regionów Indii. Od ilości przypraw może zakręcić się w głowie, i o to chodzi!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Gofry ziemniaczane

Przekąski Gofry ziemniaczane

Chrupiące gofry ziemniaczane.

Odsłon: 752

15 min
15
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pieczeń gołąbkowa

Dania główne Pieczeń gołąbkowa

Najlepszy smak polskich gołąbków.

Odsłon: 1780

30 min
25
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Mus z łososia

Przekąski Mus z łososia

Mus z łososia z pesto, z serii nieudanych wyrobów, z pytaniem: co przypomina?

Odsłon: 175

60 min
9
konhambos
konhambos
Desery

Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Desery Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...

Odsłon: 1395

30 min
89
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 1796

30 min
5

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Zupy

Zupa z topinamburu i ziemniaków z grzankami truflowymi

Zupy Zupa z topinamburu i ziemniaków z grzankami truflowymi

Topinambur nadaje tej kremowej zupie lekko słodkiego, orzechowego smaku, pod...

Odsłon: 421

>60 min
106
Dania główne
Madras curry
Autor:
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 850 g wołowiny
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 4 goździki
  • 4 strączki zielonego kardamonu
  • 1 zielona i 1 czerwona papryka chilli pokrojona w krążki
  • 3 cm startego korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 2 łyżki zmielonych nasion kolendry
  • 1 łyżka mielonych nasion kminu
  • 200 ml bulionu wołowego
  • kolendra i dymka do przybrania
Sposób przygotowania:
1

Mięso kroimy na kawałki 2-2,5 cm

2

W woku lub na patelni o grybym dnie rozgrzewamy oliwę, wkładamy cebulę, goździki i kardamon. Ciągle mieszając, smażymy przez pięć minut. Dodać papryczki chilli, starty imbir i czosnek, smażyć 1,5 minuty.

3

odać pastę curryi smażyć przez kolejne 1,5 minuty.

4

Włożyć mięso i smażyć przez 8 minut, aż się zrumieni.

5

Dodać kmin, i wywar. Dusić przez 45-60 minut, aż mieso będzie miękkie.

6

Całość udekorować kolendrą i dymką, podawać z ryżem.