Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Istnieje duzo teorii na temat robienia majonezu. Jedno nie ulega watpliwosci - majonez wykonany wlasnorecznie przewyzsza pod wieloma wzgledami majonezy produkowane fabrycznie. Jesli ktos ma obawy, moze wykorzystac recepte na majonez bez jajka, ja od lat robie wlasny majonez i dotychczas udalo mi sie uniknac spotkania z salmonellami:) Do wykonania tego majonezu potrzebujemy reczny blender. Sposób wykonania rózni sie wlasciwie tylko tym od klasycznych, ze dodajemy oliwe od razu. Przestrzeganie kilku regul, które sa niezmiernie wazne, gwarantuje nam, ze w ciagu kilkunastu sekund uzyskamy przepyszny majonez. Reguly sa bardzo proste: 1. Jajka musza byc swieze 2. Wszystkie skladniki musza posiadac te sama temperature (pokojowa) 3. Naczynie powinno posiadac mniej wiecej taka szerokosc jak nakladka blendera 4. Skladniki wkladamy do naczynia w nastepujacej kolejnosci: # 1-2 jajka ( w calosci!!!) # 1 lyzeczka musztardy # odrobina soku z cytryny # 1 lyzka octu # szczypta pieprzu # szczypta soli # szczypta cukru # 200 ml oleju 5. Ustawiamy blender na samym dnie i wlaczamy od razu na najwyzsze obroty. Wazne jest, aby nim nie poruszac do momentu, az zacznie tworzyc sie gesta masa. Wtedy podnosic blendel bardzo powoli, az reszta oleju zostanie "wciagnieta" do masy majonezowej. W przeciagu 10-15 sek w zaleznosci od obrotów blendera mamy gotowy majonez. Mozna go potem jeszcze doprawic do smaku. Wbrew powszechnemu mniemaniu, mozna uzyc cale jajko, powolne dodawanie oleju tez odpada, jesli nie bedziemy zbytnio poruszac blenderem. W zaleznosci od rodzaju oleju, octu i musztardy smak moze ulec zmianie, ale bedzie na pewno duzo lepszy, delikatniejszy i bez zbednej chemii. Jedyna wada jest to, ze musimy go spozyc mozliwie tego samego dnia, ale kto moze sie dluzej oprzec takiej pysznosci?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
4
Dodatki
Domowy majonez
Idą święta, będziemy przygotowywali sałatki i stąd pomysł na prosty przepis,...
Odsłon: 3277
9
Dodatki
Majonez bengalski
Kremowy majonez typu francuskiego, wytrawny, szlachetny, wykwintny.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Amerykańska
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Kremy
- Jajka
Odsłon: 211
7
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciasto na pizzę
Prosty i szybki przepis na ciasto na pizzę! Ja jako laik w pieczeniu i gotowa...
Odsłon: 21
0
Desery
Ciasto ucierane z papierówkami
Bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z jabłkami papierówka...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 10416
35
4
Desery
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
Sernik ma różne oblicza. Wolisz ten ciężki, wilgotny, lekko kwaskowy? Czy kre...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Kremy
- Nabiał
- Ciasta
- Kremy
- Serniki
- Jajka
Odsłon: 324
2
Śniadania
Knedle serowe ze śliwkami i marcepanem
Delikatne, mięciutkie, pachnące śliwką i marcepanem. Stary domowy przepis któ...
Odsłon: 106
5
Inne przepisy autora
Sałatki
Letnia sałatka z chlebem: panzanella
Tradycyjna włoska sałatka chlebowa była kiedyś posiłkiem dla ubogich. Czerstw...
Odsłon: 110
7
Śniadania
Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami
Na idealny początek dnia eksperci do spraw żywienia polecają müsli z chrupiąc...
Odsłon: 194
15
Sałatki
Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym
Sałatka ziemniaczana odgrywa ważną rolę w kuchni niemieckiej. Jest nieodzowna...
Odsłon: 5722
21
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciasto na pizzę
Prosty i szybki przepis na ciasto na pizzę! Ja jako laik w pieczeniu i gotowa...
Odsłon: 21
0
Desery
Ciasto ucierane z papierówkami
Bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z jabłkami papierówka...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 10416
35
4
Desery
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
Sernik ma różne oblicza. Wolisz ten ciężki, wilgotny, lekko kwaskowy? Czy kre...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Kremy
- Nabiał
- Ciasta
- Kremy
- Serniki
- Jajka
Odsłon: 324
2
Śniadania
Knedle serowe ze śliwkami i marcepanem
Delikatne, mięciutkie, pachnące śliwką i marcepanem. Stary domowy przepis któ...
Odsłon: 106
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Majonez, który zawsze sie udaje.
konhambos
Składniki
Przepisy Dania główne
Dania główne
Ciasto na pizzę
Dania główne
Kotlety mielone z cukinii
Dania główne
Pierogi z kaszą gryczaną i grzybami
Dania główne
Tarta z kurkami i boczkiem (średnica 32 cm)
Ciasto na pizzę
Prosty i szybki przepis na ciasto na pizzę! Ja jako laik w pieczeniu i gotowa...
Odsłon: 21
Kotlety mielone z cukinii
Pełne smaku!
Odsłon: 376