Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Istnieje duzo teorii na temat robienia majonezu. Jedno nie ulega watpliwosci - majonez wykonany wlasnorecznie przewyzsza pod wieloma wzgledami majonezy produkowane fabrycznie. Jesli ktos ma obawy, moze wykorzystac recepte na majonez bez jajka, ja od lat robie wlasny majonez i dotychczas udalo mi sie uniknac spotkania z salmonellami:) Do wykonania tego majonezu potrzebujemy reczny blender. Sposób wykonania rózni sie wlasciwie tylko tym od klasycznych, ze dodajemy oliwe od razu. Przestrzeganie kilku regul, które sa niezmiernie wazne, gwarantuje nam, ze w ciagu kilkunastu sekund uzyskamy przepyszny majonez. Reguly sa bardzo proste: 1. Jajka musza byc swieze 2. Wszystkie skladniki musza posiadac te sama temperature (pokojowa) 3. Naczynie powinno posiadac mniej wiecej taka szerokosc jak nakladka blendera 4. Skladniki wkladamy do naczynia w nastepujacej kolejnosci: # 1-2 jajka ( w calosci!!!) # 1 lyzeczka musztardy # odrobina soku z cytryny # 1 lyzka octu # szczypta pieprzu # szczypta soli # szczypta cukru # 200 ml oleju 5. Ustawiamy blender na samym dnie i wlaczamy od razu na najwyzsze obroty. Wazne jest, aby nim nie poruszac do momentu, az zacznie tworzyc sie gesta masa. Wtedy podnosic blendel bardzo powoli, az reszta oleju zostanie "wciagnieta" do masy majonezowej. W przeciagu 10-15 sek w zaleznosci od obrotów blendera mamy gotowy majonez. Mozna go potem jeszcze doprawic do smaku. Wbrew powszechnemu mniemaniu, mozna uzyc cale jajko, powolne dodawanie oleju tez odpada, jesli nie bedziemy zbytnio poruszac blenderem. W zaleznosci od rodzaju oleju, octu i musztardy smak moze ulec zmianie, ale bedzie na pewno duzo lepszy, delikatniejszy i bez zbednej chemii. Jedyna wada jest to, ze musimy go spozyc mozliwie tego samego dnia, ale kto moze sie dluzej oprzec takiej pysznosci?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
26
20
Dodatki
Majonez z awokado
Dzisiaj przepis, który powinien przypaść do gustu osobom na diecie i dbającym...
Odsłon: 6965
5
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Desery
Kolorowe deserki:
Przepadają za nimi najmłodsi. Do tego cieszą oczy i zachęcają do zjedzenia.
Odsłon: 5384
11
Desery
Panna cotta z fiołkami
W tym roku w ogródku pięknie zakwitły mi fiołki wonne. Fiołki oprócz pięknego...
Odsłon: 878
25
Przepis dnia
Desery
Deserki panna cotta
Smaczny pomysł na deserki z galaretką i panna cottą która przybywa do nas z p...
Odsłon: 21804
54
Inne przepisy autora
Dania główne
Makaron z rzepą brokułową
Obiad lub ciepła kolacja przygotowana w 30 minut. Tym razem z warzywem, które...
Odsłon: 4774
12
Desery
Mus z białej czekolady z pomarańczami
Mus czekoladowy, lepiej znany jako pianka czekoladowa (mousse au chocolat) je...
Odsłon: 1072
9
Przekąski
Vol-au-vent: domowe królewskie paszteciki
Chrupiące, eleganckie koszyczki z ciasta francuskiego przypominają klasyczną...
Odsłon: 1065
10
Ostatnio komentowane przepisy
6
Desery
Kolorowe deserki:
Przepadają za nimi najmłodsi. Do tego cieszą oczy i zachęcają do zjedzenia.
Odsłon: 5384
11
Desery
Panna cotta z fiołkami
W tym roku w ogródku pięknie zakwitły mi fiołki wonne. Fiołki oprócz pięknego...
Odsłon: 878
25
Przepis dnia
Desery
Deserki panna cotta
Smaczny pomysł na deserki z galaretką i panna cottą która przybywa do nas z p...
Odsłon: 21804
54
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Majonez, który zawsze sie udaje.
konhambos
Składniki
Przepisy Dania główne
Dania główne
Gołąbki w kapuście włoskiej zapiekane w piekarniku
Dania główne
Mini kebab
Dania główne
Pulpety w sosie pomidorowym
Dania główne
Bigos z młodej kapusty
Gołąbki w kapuście włoskiej zapiekane w piekarniku
Gołąbki bardzo u nas lubimy, więc co jakiś czas przyrządzam je, mimo, że są d...
Odsłon: 15
Mini kebab
Można się cieszyć autentycznym smakiem prawdziwego kebaba u siebie! Podpatrzo...
Odsłon: 111