Dania główne Przepis na:

Makaron w sosie warzywnym

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

124DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Kawa-z-mlekiem

Przepisów i artykułów: 138 Ocena: 2512

Dodano: 15.02.2020

Proponuję dziś przepis na makaron w sosie warzywnym, pyszne, wegetariańskie i sycące danie, serdecznie polecam :-)

Składniki

250 g makaronu np. kokardki
1 cebula
2 marchewki (lub mrożona)
3 ząbki czosnku
1 pietruszka (korzeń)
250 g pieczarek
1 cukinia (ewentualnie)
filiżanka mrożonego groszku
1 brokuł
1 puszka pomidorów
500 ml passaty pomidorowej
2 papryki (np. żółta i czerwona)
oliwa do smażenia
1 łyżka masła
200 ml śmietanki 30%
ser grana padano
przyprawy: sól, pieprz, pół łyżeczki cukru, oregano, bazylia, tymianek, papryka słodka, szczypta ostrej papryki

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Na dnie większego garnka rozgrzewamy oliwę z łyżką masła. Cebulę kroimy w kosteczkę, wrzucamy ją na rozgrzany tłuszcz i smażymy do zeszklenia. Sypiemy oregano. następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Pietruszkę i marchewki kroimy w kosteczkę. Pieczarki w plasterki, a papryki w paseczki. Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki.

3. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dodajemy pokrojoną pietruszkę z marchewką. Gdy się przysmażą dodajemy też pieczarki, które odrobinę solimy, pieprzymy i sypiemy oregano. Smażymy, aż pieczarki puszczą wodę i będzie widać, że są podsmażone. W tym momencie możemy też dodać pokrojoną drobno cukinię.

4. Sypiemy mieloną słodką papryką. Następnie dodajemy filiżankę mrożonego groszku (na filmiku dodałam groszek z marchewką). I smażymy chwilkę.

5. Następnie dodajemy różyczki brokuła (najlepiej, jeżeli są podzielone na mniejsze części) i smażymy przez ok. 4 minut.

6. W międzyczasie nastawiamy wodę na makaron. Wrzątek solimy - 3 łyżeczki soli - makaron wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy al dente.

7. Następnie dodajemy 2 papryki pokrojone w paseczki i smażymy przez 2-3 minuty.

8. Dodajemy pomidory z puszki oraz wlewamy 500 ml passaty pomidorowej. I dusimy przez ok. 3 minuty. Dodajemy pół łyżeczki cukru i sypiemy bazylię.

9. Następnie wlewamy 200 ml śmietanki 30% i ze śmietanką gotujemy przez ok. 2 minuty. Na koniec do sosu dodajemy trochę tartego sera grana padano, szczyptę ostrej papryki i ewentualnie trochę soli.

Podajemy posypane tartym serem grana padano, smacznego :-)