Smaker
Odsłon: 5016 22.09.2021

Makaron zapiekany z cukinią

60 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Przepis na makaron zapiekany z cukinią zobaczyłam kiedyś na jednym z kanałów Youtube. Spodobał mi się tak bardzo, że stał się inspiracją do wykonania mojej własnej zapiekanki. Na filmie wyglądało to ładnie, ale w sumie nie wiedziałam, czego się spodziewać po użyciu tak niewielu prostych składników. Tymczasem makaron zapiekany z cukinią okazał się nadspodziewanie smaczny, harmonijny i kremowy. Trochę w stylu mac and cheese, ale mniej kaloryczny. A to takie proste danie!

Przygotowanie

1

Cukinie umyj, osusz, odetnij i odrzuć końce. Przekrój każdą wzdłuż na pół, a następnie w dość grube półplasterki (0,5-0,8 cm).

2

Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy lub oleju, wrzuć półplasterki cukinii i smaż przez kilka minut na największym palniku. Przemieszaj od czasu do czasu. Chodzi o to, by przynajmniej część cukinii zrumieniła się, jak to widać na zdjęciu.

3

W międzyczasie zagotuj wodę w garnku, osól i gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu (trwa to zazwyczaj około 10 minut, jeśli wybierzesz kolanka).

4

Posyp cukinię kilkoma szczyptami soli, przykryj patelnię i duś plasterki do miękkości przez jakieś 15 minut. Pod koniec duszenia dodaj do cukinii czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę pieprzu i wybrane zioła (nie za dużo, bo nie mają zdominować smaku).

5

Odcedź makaron, a cukinię zmiksuj blenderem na gładko.

6

Połowę zmiksowanej cukinii wymieszaj z makaronem, dodaj startą na dużych oczkach mozzarellę i wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blaszkę o wymiarach 22×32 cm.

7

Na powierzchnię makaronu wylej resztę zmiksowanej cukinii.

8

Wygładź powierzchnię i posyp parmezanem lub innym “charakternym” serem.

9

Zapiekaj makaron przez około 30 minut w 180 stopniach.

10

Gotowy makaron zapiekany z cukinią zostaw do przestudzenia na jakieś 10 minut i dopiero wtedy podaj na stół. Dzięki temu zdołasz łatwiej pokroić zapiekankę i przełożyć ładne porcje z formy na talerz. Lekko przestudzona zapiekanka nie rozjeżdża się tak łatwo, jak gorąca prosto z pieca (piszę to na własnym przykładzie, bo pierwszą porcję wykładałam na talerz bardzo gorącą i wszystko się rozjechało, lecz na szczęście nie straciło nic na smaku).

11

Zapiekanka jest lekko wilgotna i kremowa w smaku jak najprawdziwszy makaron z serem, ale bez beszamelu i wielkiej ilości tłustego sera zawiera znacznie mniej kalorii. Może nie jest całkiem “fit”, ale też nie tak bardzo tucząca. Serdecznie polecam Ci spróbować to danie, smacznego!

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

cheese

Atin
Atin
Przekąski

Bacon,egg & cheese

Przekąski Bacon,egg & cheese

Bacon, egg and cheese to jedna z najpopularniejszych amerykanskich kanapek.Pr...

Odsłon: 943

15 min
26
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Zapiekanka w kolorze jesieni

Dania główne Zapiekanka w kolorze jesieni

Zapiekanka w kolorze jesieni to po prostu jedna z wersji zapiekanego makaronu...

Odsłon: 557

60 min
5
kucharka-amatorka
kucharka-amatorka
Desery

Deser z ciemnymi winogronami

Desery Deser z ciemnymi winogronami

Pychota, chciałoby się powiedzieć. Serdecznie polecam.

Odsłon: 2654

60 min
12

makaron zapiekany z serkiem wiejskim

makaron zapiekany z 4 rodzajami sera

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Desery

Tradycyjny murzynek, może być z kremem

Desery Tradycyjny murzynek, może być z kremem

Gdy spytałam męża, jakie ciasto mam upiec na jego imieniny, to bez chwili wah...

Odsłon: 276

>60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Naleśniki z ruskim farszem

Dania główne Naleśniki z ruskim farszem

Naleśniki z ruskim farszem należą do moich ulubionych. Przecież od zawsze bar...

Odsłon: 653

60 min
2

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Sznycelki selerowe

Dania główne Sznycelki selerowe

Bardzo lubię proste rozwiązania, a sznycelki selerowe do nich właśnie należą....

Odsłon: 868

60 min
4
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przekąski

Jajka faszerowane pieczarkami

Przekąski Jajka faszerowane pieczarkami

Pierwszy raz jajka faszerowane pieczarkami jadłam jeszcze w dzieciństwie. Wów...

Odsłon: 162

60 min
2
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Mielone w pieczarkach z kapustą

Dania główne Mielone w pieczarkach z kapustą

Kiedy znudziły się Wam zwykłe kotlety mielone, przygotuj je inaczej według te...

Odsłon: 10

30 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Gulasz Polonez

Dania główne Gulasz Polonez

Nie masz pomysłu na obiad, polecam gulasz z pieczarkami w aromatycznym sosie,...

Odsłon: 37

60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Mielone w pieczarkach z kapustą

Dania główne Mielone w pieczarkach z kapustą

Kiedy znudziły się Wam zwykłe kotlety mielone, przygotuj je inaczej według te...

Odsłon: 10

30 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Gulasz Polonez

Dania główne Gulasz Polonez

Nie masz pomysłu na obiad, polecam gulasz z pieczarkami w aromatycznym sosie,...

Odsłon: 37

60 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Biszkoptowe Kuleczki

Desery Biszkoptowe Kuleczki

Niesamowite kuleczki na bazie ciastek biszkoptów, które przygotujesz w kilka...

Odsłon: 41

15 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dania główne

Kapusta faszerowana czyli inaczej gołąbki

Dania główne Kapusta faszerowana czyli inaczej gołąbki

Różnie nazywają tę potrawę ale ja nazywa ją gołąbkami i niech tak zostanie, p...

Odsłon: 53

>60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Dania główne Szaszłyki z kiełbaskami i warzywami

Pyszne i kolorowe szaszłyki z kiełbasek i warzyw podane z sosem z jalapeño sm...

Odsłon: 44

15 min
2
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Schab zapiekany w warzywach

Dania główne Schab zapiekany w warzywach

Delikatne i kruche mięso smakuje rewelacja. Zachwyci gości.

Odsłon: 131

60 min
4
Dania główne

Makaron zapiekany z cukinią

Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 4 średnie zielone cukinie
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 250 g makaronu kolanka (lub innego, który masz i uważasz, że nadaje się na zapiekankę, może być bezglutenowy)
  • 100 g pokrojonej drobno lub startej na wiórki mozzarelli
  • 60-70 g startego parmezanu lub innego wyrazistego w smaku sera (użyłam parmezanu w płatkach)
  • tłuszcz do podsmażenia cukinii i wysmarowania foremki do zapiekania
  • zioła (np. świeże oregano), pieprz, sól

Sposób przygotowania:

1

Cukinie umyj, osusz, odetnij i odrzuć końce. Przekrój każdą wzdłuż na pół, a następnie w dość grube półplasterki (0,5-0,8 cm).

2

Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy lub oleju, wrzuć półplasterki cukinii i smaż przez kilka minut na największym palniku. Przemieszaj od czasu do czasu. Chodzi o to, by przynajmniej część cukinii zrumieniła się, jak to widać na zdjęciu.

3

W międzyczasie zagotuj wodę w garnku, osól i gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu (trwa to zazwyczaj około 10 minut, jeśli wybierzesz kolanka).

4

Posyp cukinię kilkoma szczyptami soli, przykryj patelnię i duś plasterki do miękkości przez jakieś 15 minut. Pod koniec duszenia dodaj do cukinii czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę pieprzu i wybrane zioła (nie za dużo, bo nie mają zdominować smaku).

5

Odcedź makaron, a cukinię zmiksuj blenderem na gładko.

6

Połowę zmiksowanej cukinii wymieszaj z makaronem, dodaj startą na dużych oczkach mozzarellę i wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blaszkę o wymiarach 22×32 cm.

7

Na powierzchnię makaronu wylej resztę zmiksowanej cukinii.

8

Wygładź powierzchnię i posyp parmezanem lub innym “charakternym” serem.

9

Zapiekaj makaron przez około 30 minut w 180 stopniach.

10

Gotowy makaron zapiekany z cukinią zostaw do przestudzenia na jakieś 10 minut i dopiero wtedy podaj na stół. Dzięki temu zdołasz łatwiej pokroić zapiekankę i przełożyć ładne porcje z formy na talerz. Lekko przestudzona zapiekanka nie rozjeżdża się tak łatwo, jak gorąca prosto z pieca (piszę to na własnym przykładzie, bo pierwszą porcję wykładałam na talerz bardzo gorącą i wszystko się rozjechało, lecz na szczęście nie straciło nic na smaku).

11

Zapiekanka jest lekko wilgotna i kremowa w smaku jak najprawdziwszy makaron z serem, ale bez beszamelu i wielkiej ilości tłustego sera zawiera znacznie mniej kalorii. Może nie jest całkiem “fit”, ale też nie tak bardzo tucząca. Serdecznie polecam Ci spróbować to danie, smacznego!