Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym to wyjątkowo kremowe i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, który zawdzięcza obecności boczku. Łączy sezonowe szparagi z włoską prostotą i elegancją. Doskonale sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na uroczystą kolację.
garnek, patelnia, praska, cedzak
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 241
Czasami można znaleźć bardzo apetyczne rzodkwie, są idealne do surówek.
Odsłon: 137
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 241
Czasami można znaleźć bardzo apetyczne rzodkwie, są idealne do surówek.
Odsłon: 137
Składniki
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu zachowaj ok. 50 ml wody.
Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu usmaż boczek, aż do zrumieni i stanie lekko chrupiący. W zależności od preferencji boczek może być wędzony, mocniej podsmażany lub podsmażony dosłownie chwilę. Odłóż boczek na talerzyk. Następnie dodaj łyżkę oliwy i posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia.
Umyj szparagi i odetnij z nich zdrewniałe końcówki. Część nóżek od szparagów podziel na części tak około 0,5 cm.
Zagotuj wodę w garnku i dodaj soli. Wrzuć szparagi i gotuj przez około 8-10 minut. W międzyczasie dodaj szczyptę cukru. Alternatywnie: Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż szparagi przez 2-3 minuty. Utnij jedynie końcówki. Dopraw solą.
Przygotuj sos. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Podsmaż dosłownie do lekkiego zrumienienia się. Następnie wlej 200 ml śmietanki oraz dodaj 2 łyżki parmezanu. Gotuj do wymieszania się składników. Dodaj sól i pieprz. Do kubeczka dodaj łyżkę mąki pszennej i wymieszaj z połową szklanki 1/4 szklanki wody. Dolej do sosu i gotuj do odpowiedniej gęstości. Sos nie może wyjść za rzadki. Pod koniec posmakuj sos i zastanów się, czy jeszcze czegoś brakuje lub sos śmietanowy już jest taki, jak chcesz.
Przełóż makaron na talerz i polej go sosem. Opcjonalnie możesz posypać wierzch podsmażoną cebulką. Dodaj boczek oraz szparagi. Jeśli został Ci parmezan, posyp nim szparagi na wierzchu. Udekoruj listkiem bazylii lub pietruszki.