Smaker
Sezon na bób

Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym

07.05.2025 Odsłon: 2052
5.0 (2 oceny)
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym
15 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym to wyjątkowo kremowe i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, który zawdzięcza obecności boczku. Łączy sezonowe szparagi z włoską prostotą i elegancją. Doskonale sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na uroczystą kolację.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, patelnia, praska, cedzak

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 94

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1404

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10363

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2308

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 56

15 min
2
Dania główne
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 200 g makaronu (tagliatelle lub innego)
  • 200 g zielonych szparagów
  • 150 g wędzonego boczku
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 5 g mąki pszennej
  • 30 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 15 ml oliwy z oliwek lub masła
  • 75 g startego parmezanu (ok. 3 łyżki)
  • sól, pieprz
  • 80 g cebuli białej (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu zachowaj ok. 50 ml wody.

2

Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu usmaż boczek, aż do zrumieni i stanie lekko chrupiący. W zależności od preferencji boczek może być wędzony, mocniej podsmażany lub podsmażony dosłownie chwilę. Odłóż boczek na talerzyk. Następnie dodaj łyżkę oliwy i posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia.

3

Umyj szparagi i odetnij z nich zdrewniałe końcówki. Część nóżek od szparagów podziel na części tak około 0,5 cm.

4

Zagotuj wodę w garnku i dodaj soli. Wrzuć szparagi i gotuj przez około 8-10 minut. W międzyczasie dodaj szczyptę cukru. Alternatywnie: Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż szparagi przez 2-3 minuty. Utnij jedynie końcówki. Dopraw solą.

5

Przygotuj sos. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Podsmaż dosłownie do lekkiego zrumienienia się. Następnie wlej 200 ml śmietanki oraz dodaj 2 łyżki parmezanu. Gotuj do wymieszania się składników. Dodaj sól i pieprz. Do kubeczka dodaj łyżkę mąki pszennej i wymieszaj z połową szklanki 1/4 szklanki wody. Dolej do sosu i gotuj do odpowiedniej gęstości. Sos nie może wyjść za rzadki. Pod koniec posmakuj sos i zastanów się, czy jeszcze czegoś brakuje lub sos śmietanowy już jest taki, jak chcesz.

6

Przełóż makaron na talerz i polej go sosem. Opcjonalnie możesz posypać wierzch podsmażoną cebulką. Dodaj boczek oraz szparagi. Jeśli został Ci parmezan, posyp nim szparagi na wierzchu. Udekoruj listkiem bazylii lub pietruszki.