Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym

07.05.2025 Odsłon: 601
5.0 (1 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym to wyjątkowo kremowe i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, który zawdzięcza obecności boczku. Łączy sezonowe szparagi z włoską prostotą i elegancją. Doskonale sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na uroczystą kolację.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, patelnia, praska, cedzak

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 33

15 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 94

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 33

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10313

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 107

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 949

15 min
6
Dania główne
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 200 g makaronu (tagliatelle lub innego)
  • 200 g zielonych szparagów
  • 150 g wędzonego boczku
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 5 g mąki pszennej
  • 30 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 15 ml oliwy z oliwek lub masła
  • 75 g startego parmezanu (ok. 3 łyżki)
  • sól, pieprz
  • 80 g cebuli białej (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu zachowaj ok. 50 ml wody.

2

Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu usmaż boczek, aż do zrumieni i stanie lekko chrupiący. W zależności od preferencji boczek może być wędzony, mocniej podsmażany lub podsmażony dosłownie chwilę. Odłóż boczek na talerzyk. Następnie dodaj łyżkę oliwy i posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia.

3

Umyj szparagi i odetnij z nich zdrewniałe końcówki. Część nóżek od szparagów podziel na części tak około 0,5 cm.

4

Zagotuj wodę w garnku i dodaj soli. Wrzuć szparagi i gotuj przez około 8-10 minut. W międzyczasie dodaj szczyptę cukru. Alternatywnie: Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż szparagi przez 2-3 minuty. Utnij jedynie końcówki. Dopraw solą.

5

Przygotuj sos. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Podsmaż dosłownie do lekkiego zrumienienia się. Następnie wlej 200 ml śmietanki oraz dodaj 2 łyżki parmezanu. Gotuj do wymieszania się składników. Dodaj sól i pieprz. Do kubeczka dodaj łyżkę mąki pszennej i wymieszaj z połową szklanki 1/4 szklanki wody. Dolej do sosu i gotuj do odpowiedniej gęstości. Sos nie może wyjść za rzadki. Pod koniec posmakuj sos i zastanów się, czy jeszcze czegoś brakuje lub sos śmietanowy już jest taki, jak chcesz.

6

Przełóż makaron na talerz i polej go sosem. Opcjonalnie możesz posypać wierzch podsmażoną cebulką. Dodaj boczek oraz szparagi. Jeśli został Ci parmezan, posyp nim szparagi na wierzchu. Udekoruj listkiem bazylii lub pietruszki.