Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym to wyjątkowo kremowe i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, który zawdzięcza obecności boczku. Łączy sezonowe szparagi z włoską prostotą i elegancją. Doskonale sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na uroczystą kolację.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, patelnia, praska, cedzak
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango
Poleam. Domowe słodkości najlepsze.
Odsłon: 448
8
2
2
Dania główne
Fuczki
Fuczki to smażone placki z kiszonej kapusty , wywodzące się z kuchni Bieszcza...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Majeranek
Odsłon: 182
1
Przepis dnia
5
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango
Poleam. Domowe słodkości najlepsze.
Odsłon: 448
8
2
2
Dania główne
Fuczki
Fuczki to smażone placki z kiszonej kapusty , wywodzące się z kuchni Bieszcza...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Majeranek
Odsłon: 182
1
Przepis dnia
5
1
REKLAMA
Dania główne
Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 200 g makaronu (tagliatelle lub innego)
- 200 g zielonych szparagów
- 150 g wędzonego boczku
- 200 ml śmietanki 30%
- 5 g mąki pszennej
- 30 g masła
- 1 ząbek czosnku
- 15 ml oliwy z oliwek lub masła
- 75 g startego parmezanu (ok. 3 łyżki)
- sól, pieprz
- 80 g cebuli białej (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu zachowaj ok. 50 ml wody.
2
Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu usmaż boczek, aż do zrumieni i stanie lekko chrupiący. W zależności od preferencji boczek może być wędzony, mocniej podsmażany lub podsmażony dosłownie chwilę. Odłóż boczek na talerzyk. Następnie dodaj łyżkę oliwy i posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia.
3
Umyj szparagi i odetnij z nich zdrewniałe końcówki. Część nóżek od szparagów podziel na części tak około 0,5 cm.
4
Zagotuj wodę w garnku i dodaj soli. Wrzuć szparagi i gotuj przez około 8-10 minut. W międzyczasie dodaj szczyptę cukru. Alternatywnie: Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż szparagi przez 2-3 minuty. Utnij jedynie końcówki. Dopraw solą.
5
Przygotuj sos. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Podsmaż dosłownie do lekkiego zrumienienia się. Następnie wlej 200 ml śmietanki oraz dodaj 2 łyżki parmezanu. Gotuj do wymieszania się składników. Dodaj sól i pieprz. Do kubeczka dodaj łyżkę mąki pszennej i wymieszaj z połową szklanki 1/4 szklanki wody. Dolej do sosu i gotuj do odpowiedniej gęstości. Sos nie może wyjść za rzadki. Pod koniec posmakuj sos i zastanów się, czy jeszcze czegoś brakuje lub sos śmietanowy już jest taki, jak chcesz.
6
Przełóż makaron na talerz i polej go sosem. Opcjonalnie możesz posypać wierzch podsmażoną cebulką. Dodaj boczek oraz szparagi. Jeśli został Ci parmezan, posyp nim szparagi na wierzchu. Udekoruj listkiem bazylii lub pietruszki.