Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Marokański chleb, kotlet na grillu i sos miętowy

17.05.2022 Odsłon: 628
5.0 (9 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

60 min
5-6 os.
KORAL
KORAL

Marokańskie smaki przeniesione do naszego ogrodu. Nieziemsko wyrazisty w smaku kotlet maakouda z tuńczykiem z chlebkiem batbout, słodkawym sosem miętowym i grillowaną cytryną. Prawdziwa uczta ze smakami dalekiej Afryki. Wszystko można przygotować bezpośrednio na grillu, nawet ugotować ziemniaki . Wszystko oprócz sosu z naszą świeżą miętą.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 222

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19837

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 482

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 482

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6891

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242788

>60 min
4736
Dania główne
Marokański chleb, kotlet na grillu i sos miętowy
Autor:
KORAL
do 60 min
5-6 osób

Składniki

kotlety MAAKOUDA
  • ugotowane utłuczone ziemniaki 300 g
  • 1 małe jajko
  • tuńczyk w oleju ( 130 g netto )
  • kurkuma 1/2 łyżeczki
  • słodka papryka 1/2 łyżeczki
  • harissa 1/3-1/4 łyżeczki
  • kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
  • imbir 1/3 łyżeczki
  • czosnek suszony 1/2 łyżeczki
  • sól 1/2 łyżeczki
  • szczypta pieprzu
  • sok z cytryny do smaku
  • natka pietruszki 2 -3 łyżki
  • panierka :bułka tarta kilka łyżek
  • płatki drożdże nieaktywne kilka łyżek
chlebek BATBOUT
  • drobna semolina 100 g
  • mąka do pizzy typ "00" 300 g
  • świeże drożdże ok30 g szczypta cukru
  • letnia woda 260-270 ml
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
sos miętowy
  • jogurt naturalny 360 g
  • 4-5 łyżek posiekanej mięty
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 łyżeczki pasty tahini
  • 5-6 łyżeczek syropu klonowego lub miodu
grillowana cytryna
  • 2 bio wyparzone cytryny
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Chlebek Batbout 10 sztuk. Do miski wsypuję oba rodzaje mąki, dodaję sól, wkruszam drożdże, posypuję cukrem. Do lekko ciepłej wody wsypuję kurkumę i kmin, mieszam i przelewam do miski z mąką. Zagniatam ciasto aż stanie się gładkie, dolewam olej i dalej zagniatam. Ciasto dzielę na 10 części, z każdej formuję placki grubości ok. 1 cm. Placki przekładam na blachę z papierem do pieczenia, przykrywam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po 50-60 minutach mogę rozgrzewać grill do 200-220 C( pod pokrywą). Wyrośnięte chlebki nakłuwam nożem. Żeby nie deformować chlebka, wycinam kawałek papieru z chlebkiem i przekładam na patelnię grillową, papierem do góry. Patelnię można delikatnie spryskać olejem, choć nie jest to konieczne. Chlebek grilluję ok. 8-9 minut z jednej strony. Zdejmuję papierek i grilluję jeszcze kilka minut z drugiej strony.

2

Kotlety MAAKOUDA 9 sztuk. Ziemniaki przekładam do miski, studzę. Dodaję przyprawy, tuńczyka osączonego z oleju, jajko, natkę i odrobinę soku z cytryny. Mieszam łyżką, potem formuję kotlety i obtaczam w bułce wymieszanej z płatkami drożdżowymi. Kotlety przekładam na patelnię grillową i smażę po kilka minut z każdej strony. Patelnię można lekko spryskać olejem.

3

Sos miętowy. Wszystkie składniki mieszamy w misce, zostawiamy na kilka minut do przeniknięcia się smaków. Grillowana cytryna. Plasterki cytryny delikatnie posypujemy solą i smażymy na grillowej patelni. Kotletem nabieramy sos i jemy z pysznym chlebkiem i cytryną.