Smaker
Wielkanoc na słodko

Maślaki w solance

21.10.2022 Odsłon: 1707
5.0 (4 oceny)
Maślaki w solance
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Maślaki w solance to kolejny sposób na przechowywanie tych pysznych grzybów. Taka forma konserwacji umożliwia ich wykorzystanie w farszach i nadzieniach. Grzyby są dość mocno słone, dlatego w przypadku chęci ich smażenia czy użycia w sosach i zupach warto je wcześniej przepłukać. Świetnie się jednak sprawdzą jako zakąska. Dużą zaletą jest także możliwość użycia dowolnych ulubionych ziół. Można swobodnie zmodyfikować ten przepis o cząber, rozmaryn czy majeranek. Miłośnicy ostrych smaków mogą także dodać odrobinę papryki chili lub jalapeno.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1025

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3771

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4408

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2136

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4225

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1323

30 min
2
Dania główne
Maślaki w solance
Maślaki w solance
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g maślaków
Solanka
  • 350 ml wody
  • 70 g soli kuchennej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • ¼ łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Maślaki oczyść z piasku i innych zabrudzeń za pomocą suchej ściereczki i pędzelka. Większe sztuki obierz ze skórki. Młodsze możesz zostawić ze skórką. Wszystko zależy od twoich upodobań – niektórzy nie tolerują skóry w maślakach, inni wręcz przeciwnie.

2

W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć do niej grzyby i gotuj je przez ok 4-5 minut. Maślaki wyjmij łyżką cedzakową, odsącz i ostudź. Maślaki przełóż do dużego, litrowego słoika.

3

Do osobnego garnka wlej wodę przeznaczoną na solankę. Dodaj sok z cytryny, liść laurowy, pieprz, sól i posiekany ząbek czosnku. Całość zagotuj i trzymaj na ogniu przez ok. 10 minut. Wyjmij liść laurowy. Do słoika włóż gałązki tymianku, a następnie przygotowaną solanką zalej grzyby.

4

Słoik mocno zakręć i włóż do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Wlej wodę do ok. połowy wysokości słoika. Pasteryzuj przez ok. 15 minut. Maślaki w solance przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu .