Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Maślaki w solance to kolejny sposób na przechowywanie tych pysznych grzybów. Taka forma konserwacji umożliwia ich wykorzystanie w farszach i nadzieniach. Grzyby są dość mocno słone, dlatego w przypadku chęci ich smażenia czy użycia w sosach i zupach warto je wcześniej przepłukać. Świetnie się jednak sprawdzą jako zakąska. Dużą zaletą jest także możliwość użycia dowolnych ulubionych ziół. Można swobodnie zmodyfikować ten przepis o cząber, rozmaryn czy majeranek. Miłośnicy ostrych smaków mogą także dodać odrobinę papryki chili lub jalapeno.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mango float bez pieczenia
Mango float bez pieczenia to deser inspirowany filipińskimi smakami – deserem...
Odsłon: 772
5
Desery
Deser z nasionami chia a'la Tiramisu.
Klasyczne tiramisu w tej samej porcji to blisko 700 kcal i zaledwie kilka gra...
Odsłon: 110
1
Ciasta
Ciasto zebra
Pamiętacie to piękne, pasiaste-ciasto z dzieciństwa? Zebra to jedno z kultowy...
Odsłon: 226
2
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mango float bez pieczenia
Mango float bez pieczenia to deser inspirowany filipińskimi smakami – deserem...
Odsłon: 772
5
Desery
Deser z nasionami chia a'la Tiramisu.
Klasyczne tiramisu w tej samej porcji to blisko 700 kcal i zaledwie kilka gra...
Odsłon: 110
1
Ciasta
Ciasto zebra
Pamiętacie to piękne, pasiaste-ciasto z dzieciństwa? Zebra to jedno z kultowy...
Odsłon: 226
2
3
REKLAMA
Dania główne
Maślaki w solance
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g maślaków
Solanka
- 350 ml wody
- 70 g soli kuchennej
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 2 gałązki świeżego tymianku
- ¼ łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Maślaki oczyść z piasku i innych zabrudzeń za pomocą suchej ściereczki i pędzelka. Większe sztuki obierz ze skórki. Młodsze możesz zostawić ze skórką. Wszystko zależy od twoich upodobań – niektórzy nie tolerują skóry w maślakach, inni wręcz przeciwnie.
2
W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć do niej grzyby i gotuj je przez ok 4-5 minut. Maślaki wyjmij łyżką cedzakową, odsącz i ostudź. Maślaki przełóż do dużego, litrowego słoika.
3
Do osobnego garnka wlej wodę przeznaczoną na solankę. Dodaj sok z cytryny, liść laurowy, pieprz, sól i posiekany ząbek czosnku. Całość zagotuj i trzymaj na ogniu przez ok. 10 minut. Wyjmij liść laurowy. Do słoika włóż gałązki tymianku, a następnie przygotowaną solanką zalej grzyby.
4
Słoik mocno zakręć i włóż do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Wlej wodę do ok. połowy wysokości słoika. Pasteryzuj przez ok. 15 minut. Maślaki w solance przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu .