Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubię karkówkę!!! Tego nie ukrywam. I lubię wymyślać nowe sposoby jej przyrządzenia. Dzisiaj sposób prosty a jakże inny i smaczny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 254
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 984
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2468
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 268
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 254
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 984
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2468
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 268
6
REKLAMA
Dania główne
Masło, zioła prowansalskie , brendy i ...karkóweczka.
Majala
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 0,6 kg karkówki
- łyżka masła łyżka ziół prowansalskich łyżka Warzywka
- 25ml brendy
- 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka musztardy Dijon 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki wody 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
- 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
- sól , świeżo zmielony naturalny pieprz i odrobina cukru do smaku.
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę pokroić w plastry i wybić tłuczkiem. Wymieszać zioła z warzywkiem obsypać każdy plaster karkówki i pozostawić na 1/5 godziny. W szerokim rondlu rozgrzać masło i obsmażyć karkówkę na rumiano. Miałam 2 partie mięska. Z karkówki wytopi się tłuszcz, więc nie trzeba dawać jego więcej. Obsmażoną karkówkę włożyć do tego rondla i zalać wrzącą woda tak aby tylko przykryć mięso
2
Dusić karkówkę 1/2 godziny i dodać brendy. Dalej dusić na małym ogniu. Jeśli woda wyparuje a karkówka jeszcze nie będzie mięciutka i krucha, to dolać troszkę wody i dalej dusić. Nie dodajemy mąki, bułki tartej ani śmietany. To ma być taki "prawie" naturalny sos
3
Podajemy z ziemniakami purre i sałatą lodową w sosie winegret. Sos winegret: 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka musztardy Dijon 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki wody 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki sól , świeżo zmielony naturalny pieprz i odrobina cukru do smaku. Wszystkie składniki mieszać w podanej kolejności dodawania. Polać sałatę. Ja pokrojoną w paseczki sałatę dodałam do sosu i wymieszałam. Smacznego!!!