Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto nie kocha pierogów? Ale tylko takich z dużą ilością aromatycznego nadzienia oraz cienkim i elastycznym ciastem. Jak przygotować miękkie ciasto na pierogi, które pięknie pracuje pod rękami i nie rozrywa się podczas pracy? Najważniejsze jest zachowanie właściwej proporcji wody i mąki, a także dokładne wyrabianie ciasta. To proste, choć wymaga odrobiny wysiłku. Najważniejsze jest, aby woda była maksymalnie gorąca. To mały trik, który sprawia, że ciasto staje się bardziej elastyczne. Gorąca woda zaparza mąkę, a ciasto jest gładkie i sprężyste, idealne do lepienia pierogów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3220
7
8
Przepis dnia
Dania główne
Burrito po polsku
Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...
Odsłon: 4861
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3220
7
8
Przepis dnia
Dania główne
Burrito po polsku
Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...
Odsłon: 4861
8
REKLAMA
Dania główne
Miękkie ciasto na pierogi
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml gorącej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski lub na stolnicę przesiej mąkę, zrób dołeczek i zostaw. Do miski wlej gorącą (nie wrzącą) wodę, następnie wbij jajko, dodaj olej i energicznie wymieszaj widelcem, by uzyskać jednorodną mieszaninę. Ubijanie musisz rozpocząć natychmiast, aby jajko się nie ścięło. W dołeczek w mące wsyp szczyptę soli i powoli wlewaj mieszaninę wody i jajek wykonując okrężne ruchy do środka dołeczka. Szybko zagnieć elastyczne ciasto.
2
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmij, oderwij fragment, rozwałkuj, nadziewaj ulubionym farszem i zlepiaj pierogi. Pierogi gotuj ok. 2 minut od wypłynięcia i wykładaj na półmisek lub tacę tak, by się nie sklejały. Jeśli chcesz, możesz zamrozić pierogi. Po rozmrożeniu ciasto będzie równie miękkie.