Smaker
Dania jednogarnkowe

Mielone nadziewane pieczarkami

11.02.2023 Odsłon: 22950
5.0 (29 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wszyscy lubimy domowe kotlety mielone, ale uwielbiamy też duszone z cebulką pieczarki. Jeśli połączysz te składniki, uzyskasz soczyste i syte kotlety mielone z pieczarkami. Do wyrobu kotletów użyj mięsa wołowo-wieprzowego albo drobiowego. Dodatek kilku suszonych leśnych grzybów do farszu nada nadzieniu więcej aromatu. Kotlety podawaj samodzielnie lub polane sosem, koniecznie w towarzystwie tłuczonych, gotowanych ziemniaków.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 366

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 50

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 809

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 905

15 min
9
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 256

15 min
9
londonsky
londonsky
Dania główne

Pyrotto, zwyczajnie po poznańsku

Dania główne Pyrotto, zwyczajnie po poznańsku

A oto je nie Risotto, ani nie Kaszotto ale ... poznaniackie PYROTTO czyli po...

Odsłon: 318

15 min
6
Dania główne
Mielone nadziewane pieczarkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kotlety:
  • 500 g mięsa mielonego
  • ½ białej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki majeranku
  • 1-2 łyżki bułki tartej
  • 4-5 łyżek wody
  • sól i pieprz smaku
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • olej, smalec lub masło klarowane do smażenia
  • świeży szczypiorek do dekoracji
Farsz:
  • ok. 250 g pieczarek
  • ½ białej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • garść startego sera żółtego (np cheddar)
  • 1-2 łyżki masła lub oliwy
  • sól, pieprz czarny i pierz ziołowy
  • 1 płaska łyżeczka bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

Obierz i cebulkę, drobno posiekaj w kostkę i podsmaż na maśle, aż stanie się złocista. Dodaj dwa ząbki czosnku i chwilę podsmaż. Połowę warzyw przełóż do miski, a resztę zostaw na patelni. Umyj i oczyść pieczarki, pokrój w drobną kostkę i dorzuć do cebuli. Dopraw solą, pieprzem czarnym i ziołowym i duś na wolnym ogniu, aż z pieczarek odparuje sok. Dodaj do farszu bułkę tartą, wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.

2

Do miski z cebulką dołóż mięso, dopraw przyprawami, dodaj bułkę tartą i wodę. Wyrabiaj mięso ręką, by stało się gładkie i dało się łatwo formować. W razie potrzeby daj więcej bułki tartej lub wody.

3

Do przestudzonego, pieczarkowego farszu dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj. Nabieraj porcję mięsa łyżką, formuj kulę, spłaszczaj, kładź łyżkę farszu w środku i zamykaj (podobnie jak robisz kartacze lub knedle). Każdy kotlet obtocz w mące i wstaw je do lodówki na 20 minut. Po tym czasie rozgrzej tłuszcz na patelni i obsmaż mielone ze wszystkich stron, następnie przełóż do brytfanki i podpiecz w piecu nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut. Kotlety możesz także dogotować w osolonej wodzie z liściem laurowym. Podawaj kotlety zaraz po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami.