Smaker

Mięso w słoikach na szybki obiad lub na kanapki!

15.03.2022 Odsłon: 8080
5.0 (14 oceny)
Mięso w słoikach na szybki obiad lub na kanapki!
>60 min
>6 os.
mangiare
mangiare

Pyszne mięso w słoikach , które może postać wiele miesięcy. Proces pasteryzacji metodą tyndalizacji. Zapraszam na filmik.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 898

30 min
5
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 238

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 4940

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 176

15 min
2
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 387

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 249

30 min
2
Dania główne
Mięso w słoikach na szybki obiad lub na kanapki!
Mięso w słoikach na szybki obiad lub na kanapki!
Autor:
mangiare
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mięso wieprzowe ( karkówka) 1.5 kg
  • mięso wołowe 1,5 kg
  • przyprawy do mięsa
  • sól 3 łyżki
  • pieprz czarny 1.5 łyżeczki
  • majeranek 3 łyżki
  • czosnek w granulkach 3 łyżki (możesz użyć mniej)
  • możesz zamiast pieprzu czarnego dadać ziołowy pieprz
Sposób przygotowania:
1

Mięso pokroić na mniejsze kawałki, mięso wołowe okroić z niepotrzebnych błonek. Mięso przelożyć do naczynia szklanego , posolić i odstawić do lodówki na 12 godzin. Przygotować słoiki litrowe( wysterelizować).

2

Po 12 godzinach mięso doprawić pozostałymi przyprawami czyli pieprzem i majerankiem oraz czosnkiem dobrze wymasować mięso (10 minut). Jest taka zasada ,że na każdy kilogram naszego mięsa dajemy 1 łyżkę soli ,1 łyżkę majeranku , 1 łyżkę czosnku sproszkowanego i 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego.

3

Mięso przekładamy do słoików litrowych, na tą ilość mięsa potrzebne jest nam 4 słoiki.(kilknij w filmik i zobacz jak robię ). Do dużego garnka położyć ścierkę wstawić słoiki zalać zimną wodą do samej prawie góry. I tak w pierwszy dzień gotujemy słoiki 3 godziny , w razie potrzeby jak woda się będzie wygotowywać dolewać wrzątek. Czas liczymy od momentu zagotowania się słoików.

4

Następnie słoiki zostawiamy w tym garnku z wodą do następnego dnia czyli na 24 godziny. Następnego dnia gotujemy słoiki przez 2 godziny oczywiście czas liczymy od zagotowania się słoików . Znowu pozostawiamy w tym garnku słoiki na 24 godziny i na trzeci dzień słoiki gotujemy przez 1 godzinę , czas liczymy od zagotowania się słoików. Uwaga!!! Bardzo ważne ,aby tak pasteryzować słoiki ,mięso wówczas możemy przechowywać w spiżarni w temperaturze nie przekraczającej 20 stopni przez dobre kilka miesięcy. Smacznego! Zajrzyj na przepis na moj kanał na Youtube. Kilknij na dole na filmik.