Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne mięso w słoikach , które może postać wiele miesięcy. Proces pasteryzacji metodą tyndalizacji. Zapraszam na filmik.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 5887
13
8
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 5887
13
8
5
REKLAMA
Dania główne
Mięso w słoikach na szybki obiad lub na kanapki!
mangiare
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mięso wieprzowe ( karkówka) 1.5 kg
- mięso wołowe 1,5 kg
- przyprawy do mięsa
- sól 3 łyżki
- pieprz czarny 1.5 łyżeczki
- majeranek 3 łyżki
- czosnek w granulkach 3 łyżki (możesz użyć mniej)
- możesz zamiast pieprzu czarnego dadać ziołowy pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mięso pokroić na mniejsze kawałki, mięso wołowe okroić z niepotrzebnych błonek. Mięso przelożyć do naczynia szklanego , posolić i odstawić do lodówki na 12 godzin. Przygotować słoiki litrowe( wysterelizować).
2
Po 12 godzinach mięso doprawić pozostałymi przyprawami czyli pieprzem i majerankiem oraz czosnkiem dobrze wymasować mięso (10 minut). Jest taka zasada ,że na każdy kilogram naszego mięsa dajemy 1 łyżkę soli ,1 łyżkę majeranku , 1 łyżkę czosnku sproszkowanego i 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego.
3
Mięso przekładamy do słoików litrowych, na tą ilość mięsa potrzebne jest nam 4 słoiki.(kilknij w filmik i zobacz jak robię ). Do dużego garnka położyć ścierkę wstawić słoiki zalać zimną wodą do samej prawie góry. I tak w pierwszy dzień gotujemy słoiki 3 godziny , w razie potrzeby jak woda się będzie wygotowywać dolewać wrzątek. Czas liczymy od momentu zagotowania się słoików.
4
Następnie słoiki zostawiamy w tym garnku z wodą do następnego dnia czyli na 24 godziny. Następnego dnia gotujemy słoiki przez 2 godziny oczywiście czas liczymy od zagotowania się słoików . Znowu pozostawiamy w tym garnku słoiki na 24 godziny i na trzeci dzień słoiki gotujemy przez 1 godzinę , czas liczymy od zagotowania się słoików. Uwaga!!! Bardzo ważne ,aby tak pasteryzować słoiki ,mięso wówczas możemy przechowywać w spiżarni w temperaturze nie przekraczającej 20 stopni przez dobre kilka miesięcy. Smacznego! Zajrzyj na przepis na moj kanał na Youtube. Kilknij na dole na filmik.