Smaker
Dania jednogarnkowe

Mini klopsiki z indyka i szpinaku z gulaszem z selera naciowego i warzyw korzeniowych

15.01.2019 Odsłon: 4294
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Tym autorskim daniem chciałabym Was zachęcić do jedzenia selera naciowego oraz pospolitych warzyw korzeniowych: marchwi i pietruszki. Delikatnie podgotowane, by zachować chrupkość, połączone z jogurtem naturalnym i kilkoma przyprawami tworzą bardzo smaczną i zdrową kompozycję z mini pulpecikami z mięsa indyka i szpinaku. Zestawiłam ten warzywno - mięsny gulasz z brązowym ryżem, ugotowanym tak, jak najbardziej lubię: półtwardo. Powstał fantastyczny zestaw, który na pewno jeszcze nie jeden raz zagości na moim stole.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1243

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 528

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 43541

60 min
54
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1914

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1970

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6341

30 min
28
Dania główne
Mini klopsiki z indyka i szpinaku z gulaszem z selera naciowego i warzyw korzeniowych
Autor:
Chillnezka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 130 g mrożonego szpinaku (brykiet lub liście)
  • 4 ząbki polskiego czosnku
  • 400 g mielonego mięsa z piersi indyka
  • 1 jajo (L)
  • 1 seler naciowy
  • 2 duże marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1 mała cebula
  • 400 ml wody
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 mały pęczek szczypiorku
  • 2 - 3 woreczki brązowego ryżu
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z chili
  • 2 łyżki oliwy z pestek winogron
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 domowa kostka rosołowa (opcjonalnie 1 łyżeczka Vegety)
  • świeżo mielony pieprz, różowa sól himalajska
  • papryczka chili świeża, kawałek - opcjonalnie
  • 5 - 6 listków (nie gałązek!) rozmarynu - opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1

Na małej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek z chili, wrzucić szpinak, podsmażyć, wcisnąć czosnek, posolić i całość przesmażać razem maksymalnie kwadrans. Zdjąć z ognia, wystudzić. W czasie, kiedy smaży się szpinak, obrać marchew i pietruszkę, pokroić na grube plasterki. Seler przepłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i także pokroić na około centymetrowe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w grubszą kostkę. W większym rondlu podgrzać łyżkę oliwy z pestek winogron, wrzucić najpierw marchew i pietruszkę, chwilę przesmażać, potem dodać cebulę i seler naciowy i smażyć około 5 minut. Zalać wodą, wrzucić domową kostkę rosołową lub 1 łyżeczkę Vegety i dusić pod przykryciem maksymalnie kwadrans.

2

Po tym czasie zdjąć na chwilę z ognia, dodać zahartowany odrobiną wywaru z warzyw jogurt połączony z kurkumą i 1 łyżką mąki, wymieszać delikatnie, zagotować, doprawić do smaku. Odstawić. Kiedy jarzyny się gotują mięso przełożyć do miski, wbić jajko, dosolić, doprawić pieprzem, dodać szpinak i całość dokładnie wymieszać dłonią. Formować małe kulki dłońmi moczonymi w wodzie (wyszło mi 20 sztuk) i obtaczać je w 3 łyżkach mąki - najlepiej w małej miseczce. Smażyć z obu stron na złoto brązowy kolor na dużej patelni w 2 łyżkach oleju z pestek winogron.

3

Gotowe gorące klopsiki przełożyć do rondla z sosem warzywnym, delikatnie przemieszać całość i dusić jeszcze około 5 minut. Gulasz podawać posypany posiekanym szczypiorkiem z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem (najlepiej wstawić go, gdy zaczynamy smażyć mięso, bo potrzebuje 23 - 25 minut, by się ugotować). Dla wzmocnienia smaku można dodać na talerzu posiekane chili i listki rozmarynu, jeśli jednak nie zdecydujecie się na to, danie będzie aromatyczne samo w sobie. Smacznego.