Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mini klopsiki z indyka i szpinaku z gulaszem z selera naciowego i warzyw korzeniowych
15.01.2019
Odsłon:
4327
Tym autorskim daniem chciałabym Was zachęcić do jedzenia selera naciowego oraz pospolitych warzyw korzeniowych: marchwi i pietruszki. Delikatnie podgotowane, by zachować chrupkość, połączone z jogurtem naturalnym i kilkoma przyprawami tworzą bardzo smaczną i zdrową kompozycję z mini pulpecikami z mięsa indyka i szpinaku. Zestawiłam ten warzywno - mięsny gulasz z brązowym ryżem, ugotowanym tak, jak najbardziej lubię: półtwardo. Powstał fantastyczny zestaw, który na pewno jeszcze nie jeden raz zagości na moim stole.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
5
4
Przepis dnia
3263
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 919
9
9
Ostatnio komentowane przepisy
5
4
Przepis dnia
3263
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 919
9
9
REKLAMA
Dania główne
Mini klopsiki z indyka i szpinaku z gulaszem z selera naciowego i warzyw korzeniowych
Chillnezka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 130 g mrożonego szpinaku (brykiet lub liście)
- 4 ząbki polskiego czosnku
- 400 g mielonego mięsa z piersi indyka
- 1 jajo (L)
- 1 seler naciowy
- 2 duże marchewki
- 1 duża pietruszka
- 1 mała cebula
- 400 ml wody
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 2 - 3 woreczki brązowego ryżu
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oliwy z oliwek z chili
- 2 łyżki oliwy z pestek winogron
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 domowa kostka rosołowa (opcjonalnie 1 łyżeczka Vegety)
- świeżo mielony pieprz, różowa sól himalajska
- papryczka chili świeża, kawałek - opcjonalnie
- 5 - 6 listków (nie gałązek!) rozmarynu - opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1
Na małej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek z chili, wrzucić szpinak, podsmażyć, wcisnąć czosnek, posolić i całość przesmażać razem maksymalnie kwadrans. Zdjąć z ognia, wystudzić. W czasie, kiedy smaży się szpinak, obrać marchew i pietruszkę, pokroić na grube plasterki. Seler przepłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i także pokroić na około centymetrowe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w grubszą kostkę. W większym rondlu podgrzać łyżkę oliwy z pestek winogron, wrzucić najpierw marchew i pietruszkę, chwilę przesmażać, potem dodać cebulę i seler naciowy i smażyć około 5 minut. Zalać wodą, wrzucić domową kostkę rosołową lub 1 łyżeczkę Vegety i dusić pod przykryciem maksymalnie kwadrans.
2
Po tym czasie zdjąć na chwilę z ognia, dodać zahartowany odrobiną wywaru z warzyw jogurt połączony z kurkumą i 1 łyżką mąki, wymieszać delikatnie, zagotować, doprawić do smaku. Odstawić. Kiedy jarzyny się gotują mięso przełożyć do miski, wbić jajko, dosolić, doprawić pieprzem, dodać szpinak i całość dokładnie wymieszać dłonią. Formować małe kulki dłońmi moczonymi w wodzie (wyszło mi 20 sztuk) i obtaczać je w 3 łyżkach mąki - najlepiej w małej miseczce. Smażyć z obu stron na złoto brązowy kolor na dużej patelni w 2 łyżkach oleju z pestek winogron.
3
Gotowe gorące klopsiki przełożyć do rondla z sosem warzywnym, delikatnie przemieszać całość i dusić jeszcze około 5 minut. Gulasz podawać posypany posiekanym szczypiorkiem z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem (najlepiej wstawić go, gdy zaczynamy smażyć mięso, bo potrzebuje 23 - 25 minut, by się ugotować). Dla wzmocnienia smaku można dodać na talerzu posiekane chili i listki rozmarynu, jeśli jednak nie zdecydujecie się na to, danie będzie aromatyczne samo w sobie. Smacznego.