Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Na ostro: tajska zupa z kurczakiem i makaronem

03.03.2018 Odsłon: 5661
5.0 (34 oceny)

Przepis dnia: 08-03-2018

30 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

A u mnie dalej kokos na czasie: dzisiaj w postaci aromatycznej, kremowo mlecznej i bardzo ostrej zupy na tajską nutę. Propozycja bazuje na mięsie z piersi kurczaka, ale z powodzeniem sprawdzą się także krewetki. Do tego pieczarki, kukurydza, świeża papryczka chilli, wyrazista kolendra i przepis na kulinarny sukces gotowy. Danie idealne na każdą okazję, zaintryguje swoim smakiem nawet tych, którzy nie przepadają za ostrą i rozgrzewającą kuchnią czy mlekiem kokosowym. Zapraszam zatem w podróż do południowo - wschodniej Azji: Muang Thai.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Nicka 25
Nicka 25
Sałatki

Sałatka, słoików zima, ciast,

Sałatki Sałatka, słoików zima, ciast,

Mój z przepisami jak pani i domu że słowa po prostu nasze przygotowanie się...

Odsłon: 90

60 min
1
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Przetwory

Sos słodko - kwaśny z cukinii

Przetwory Sos słodko - kwaśny z cukinii

Wczoraj był sos spaghetti z cukinii, a dziś w podobnym klimacie, również sos...

Odsłon: 18684

>60 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto jogurtowe z kubeczka

Ciasta Ciasto jogurtowe z kubeczka

Banalne w przygotowaniu ciasto, którego większość składników odmierza się za...

Odsłon: 8861

30 min
12
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 7153

30 min
9

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Pieczarkowce

Dania główne Pieczarkowce

Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...

Odsłon: 30805

30 min
40
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Sałatki

Sałatka z kalafiorem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z kalafiorem i wędzonym kurczakiem

Sałatka która może posłużyć jako obiad w upalny dzień. Kilka składników, niew...

Odsłon: 8371

60 min
5
Dania główne
Na ostro: tajska zupa z kurczakiem i makaronem
Autor:
Chillnezka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 mała papryczka chilli
  • 1 limonka
  • 1 garść świeżej kolendry
  • 200 - 250 g pieczarek
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżeczki tajskiej pasty curry czerwonej
  • 1 łyżka sosu rybnego lub ostrygowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 litr wody lub bulionu drobiowego
  • 30 g makaronu ryżowego lub sojowego (cienkie nitki )
  • 1 mała łyżeczka trawy cytrynowej - alternatywnie
  • świeżo zmielony pieprz, świeżo zmielona sól morska
Sposób przygotowania:
1

Pierś oczyścić z błonek, opłukać i w poprzek pokroić w plasterki średniej grubości. Kolendrę delikatnie pokroić, papryczkę opłukać i pokroić - wraz z nasionami - najpierw na plasterki, potem jeszcze na pół.

2

Do miski wrzucić mięso, dosypać 2/3 listków kolendry i papryczkę w ilości odpowiadającej 1 czubatej łyżeczce. Wymieszać, doprawić świeżo zmieloną solą i pieprzem, odstawić.

3

Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki i usmażyć z dodatkiem niewielkiej ilości oleju kokosowego i świeżo zmielonej soli.

4

Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (albo zalać gorącą wodą i zaparzyć, albo ugotować, koniecznie w osolonej wodzie) i odcedzić.

5

Do garnka wlać wodę lub bulion, doprowadzić do wrzenia. Mleko kokosowe mocno wstrząsnąć przed otwarciem puszki, dodać do wrzątku, wymieszać. Limonkę wyszorować, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę na drobnych oczkach tarki, dodać do garnka. Dorzucić obrany i posiekany czosnek.

6

Dodać pastę curry, sos rybny, trawę cytrynową i gotować kilka minut. Wrzucić usmażone pieczarki, mięso wraz z papryczką i kolendrą, w której się marynowało. Zupę gotować na niewielkim ogniu do miękkości mięsa, dodać osączoną kukurydzę. Doprawić odrobiną soli i pieprzu.

7

Przed samym końcem można dorzucić część makaronu lub wyłożyć go do miseczek i zalać zupą. Podawać z listkami kolendry i plasterkami chilli, można skropić sokiem z limonki. Jeśli zupa wyda się Wam nie dość ostra... dorzućcie chilli. Jednak moim zdaniem nie będzie takiej potrzeby.