Naleśniki zapiekane

Przygotowanie

1. 

   Jajka wybić dodać szczyptę soli , ubić , dodać mleko, wodę mąkę i olej i robotem utrzeć ciasto. Pozostawić chwilę aby odpoczęło. Patelnię rozgrzać i usmażyć naleśniki na rumiano z obu stron.

2. 

   Na patelni rozgrzać trochę oleju , dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, rozmrożony szpinak, doprawić solą i pieprzem, gałką muszkatołową, smażyć 5 minut. Wystudzić. Pieczarki obrać, pokroić na drobno , usmażyć. Jabłko obrać utrzeć na tarce o grubszych otworach. Szpinak, pieczarki, jabłko, rodzynki, umieścić w miseczce i dokładnie wymieszać.

   
3. 

   Farsz podzielić na 8 części , jedną umieścić na naleśniku a na nim plaster sera pleśniowego.

   
4. 

   Złożyć w kieszonkę i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Z pozostałymi postąpić podobnie. Śmietanę rozmieszać w 1/2 szklanki wody dodać fix wymieszać, zagotować , powstanie sos i nim polać naleśnikowe kieszonki.

   
5. 

   Ser mozzarella utrzeć na tarce o grubszych otworach, posypać po sosie.

   
6. 

   Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić i piec do dobrego zrumienienia sera.

   
7. 

   Podawać na gorąco.