Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak pieczony w całości często gości na naszych stołach, zwłaszcza w dni wolne od pracy. Co zrobić, by mięso było idealnie soczyste, nieprzesuszone i rozpływało się ustach? Oto specjalny przepis na kurczaka pieczonego w piekarniku.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Do miseczki dajemy dwie łyżki masła - nie może być zbyt miękkie, dodajemy paprykę, pomidory suszone z bazylią, sól, pieprz oraz 2 wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy widelcem, by powstała jednolita masa.
2
Łyżeczkę masła z przyprawami dodajemy do wnętrza kurczaka, możemy też delikatnie natrzeć go od środka solą. Pozostałe masło wpychamy pod skórę kurczaka, równomiernie rozprowadzając ją palcami po całości. Najwięcej masła powinno iść w okolice piersi.
Z tyłu kurczaka, przy nogach, delikatnie nacinamy skórę i wpychamy przyprawione masło.
3
Następnie do środka kurczaka dodajemy pokrojone w ćwiartki jabłko (ze skórką), a skórę łączymy wykałaczkami.
Kurczaka nacieramy w całości solą i słodka papryką. Jeśli zostanie nam trochę masła z przyprawami, możemy rozprowadzić je po wierzchu kurczaka.
4
Kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego, do którego wlewamy olej. Jeśli nie dawaliśmy na wierzch masła z przyprawiamy, skrapiamy go delikatnie olejem.
Pieczemy pod przykryciem przez ok. godzinę w 200 st., a potem zmniejszamy do 180 st. Od czasu do czasu podlewamy kurczaka powstałym sosem - jeśli jest go za dużo, można odlać.
Kurczak powinien być pieczony stosownie do wagi. Np. 1,5 kg przez 1,5 godziny plus 15 minut - wtedy mięso będzie bardziej odchodzić od kości.
RADA: 10 minut przed wyjęciem kurczaka z piekarnika, można ściągnąć przykrywkę naczynia żaroodpornego. Wtedy skórka będzie bardziej chrupiąca.
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Pieczywo
Bułeczki niedzielne
Jedno pytanie, czy czasami macie ochotę na ciepłe bułeczki z samego rana bez...
Odsłon: 20004
8
Dania główne
Niedzielny obiad w Dublinie - kotleciki jagnięce z sosem z whisky
Jedna z irlandzkich specjalności - jagnięcina. Rewelacyjne kotleciki z młodej...
Odsłon: 343
31
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina
Takie mięso jest soczyste i bardzo smaczne. Domowa wędlina najlepsza.
Odsłon: 15
0
Napoje
Lemoniada z hibiskusa. Orzeźwiająca i pyszna.
Ja dziś miałem jeszcze ochotę na jakiś orzeźwiający napój. Jest nim lemoniada...
Odsłon: 43
3
3
1
Inne przepisy autora
0
0
1
Napoje
Lemoniada z ogórka
Idealna na upały! Orzeźwiająca lemoniada z ogórkami, cytryną, limonką, miętą...
Odsłon: 77
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina
Takie mięso jest soczyste i bardzo smaczne. Domowa wędlina najlepsza.
Odsłon: 15
0
Napoje
Lemoniada z hibiskusa. Orzeźwiająca i pyszna.
Ja dziś miałem jeszcze ochotę na jakiś orzeźwiający napój. Jest nim lemoniada...
Odsłon: 43
3
3
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Nieziemsko soczysty kurczak pieczony na niedzielny obiad
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- kurczak - najlepiej zagrodowy, z wolnego wybiegu
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnki
- czerwona papryka w proszku
- suszone pomidory z bazylią - przyprawa
- jabłko
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1
Do miseczki dajemy dwie łyżki masła - nie może być zbyt miękkie, dodajemy paprykę, pomidory suszone z bazylią, sól, pieprz oraz 2 wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy widelcem, by powstała jednolita masa.
2
Łyżeczkę masła z przyprawami dodajemy do wnętrza kurczaka, możemy też delikatnie natrzeć go od środka solą. Pozostałe masło wpychamy pod skórę kurczaka, równomiernie rozprowadzając ją palcami po całości. Najwięcej masła powinno iść w okolice piersi. Z tyłu kurczaka, przy nogach, delikatnie nacinamy skórę i wpychamy przyprawione masło.
3
Następnie do środka kurczaka dodajemy pokrojone w ćwiartki jabłko (ze skórką), a skórę łączymy wykałaczkami. Kurczaka nacieramy w całości solą i słodka papryką. Jeśli zostanie nam trochę masła z przyprawami, możemy rozprowadzić je po wierzchu kurczaka.
4
Kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego, do którego wlewamy olej. Jeśli nie dawaliśmy na wierzch masła z przyprawiamy, skrapiamy go delikatnie olejem. Pieczemy pod przykryciem przez ok. godzinę w 200 st., a potem zmniejszamy do 180 st. Od czasu do czasu podlewamy kurczaka powstałym sosem - jeśli jest go za dużo, można odlać. Kurczak powinien być pieczony stosownie do wagi. Np. 1,5 kg przez 1,5 godziny plus 15 minut - wtedy mięso będzie bardziej odchodzić od kości. RADA: 10 minut przed wyjęciem kurczaka z piekarnika, można ściągnąć przykrywkę naczynia żaroodpornego. Wtedy skórka będzie bardziej chrupiąca.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina
Dania główne
Oładki galicyjskie
Dania główne
Makaron cacio e pepe
Dania główne
Karkówka inaczej
Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina
Takie mięso jest soczyste i bardzo smaczne. Domowa wędlina najlepsza.
Odsłon: 15
Oładki galicyjskie
Okładki to małe smażone placuszki, w zależności od regionu przygotowywane z r...
Odsłon: 132