Smaker
Dania jednogarnkowe

Odwrócony Strogonow - Fit Pycha Micha

31.08.2024 Odsłon: 1799
5.0 (6 oceny)
15 min
>60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

Właściwa nazwa to Boeuf Stroganow;) Prefereuję lżejszą wersję bez mąki i laktozy, zagęszczony cukinią, z mnóstwem warzyw, a mięso to właściwie dodatek Porcja dla 4 osób.

Potrzebne przybory kuchenne

Patelnia, garnek z szerokim dnem, deską i nóż do krojenia, tarka do warzyw, ozonator do żywności jesli używasz.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 4859

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 105

15 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chlebek korzenny

Pieczywo Chlebek korzenny

Chlebek korzenny łatwy i pyszny w przygotowaniu. Taki chleb piekę od kilku la...

Odsłon: 98

15 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Naleśniki al'a i Bounty

Desery Naleśniki al'a i Bounty

Naleśniki na słodko to zawsze pyszna propozycja Dziś zapraszam na pyszne cze...

Odsłon: 50

30 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 586

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 631

30 min
11
Dania główne
Odwrócony Strogonow - Fit Pycha Micha
Autor:
DomowaPiwniczka
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Mięso i marynata
  • Wołowina - polędwica, ligawa, w ostateczności udziec 200g
  • Musztarda - dowolna 1 łyżeczka
  • Wędzona papryka - 1/2 łyżeczki
  • Słodka papryka - 1/2 łyżeczki
  • Majeranek - 1/2 łyżeczki
  • Sól - 1/2 łyżeczki
  • Pieprz - 1/4 łyżeczki
  • Oliwa - 2 łyżki
Sos
  • Bulion - 500 ml
  • Cukinia - 1 szt mała
  • Pomidor - 1 szt duża lub 500 ml przecieru albo pomidory krojone z puszki
  • Śmietana vege (albo bez laktozy)
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Cebula - 1 szt
Warzywa
  • Pieczarki - 8 szt średnich lub dużych
  • Papryka czerwona - 2 duże szt
  • Papryczka chili - 1 szt
  • Cukinia (część tej do sosu)
  • Liść laurowy - 3 szt
  • Ziele angielskie- 3 szt
  • Jałowiec - 3 ziarenka
  • Ogórki kiszone - 8 szt
  • Natka pietruszki ( koperek ) - do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Mięso kupuję w 1 cm plastrach a potem myję, osuszam i kroję te plastry w poprzek włókien w cienkie paski. Składniki marynaty sypię bezpośrednio na mięso i obtaczam je w nich mieszając i wmasowując składniki w mięso. Uwaga, poza olejem do smażenia.

2

Na patelni rozgrzewam olej i gdy lekko skwierczy wrzucam mięso. Obsmażam, by zamknąć pory - aż z każdego boku straci krwisty kolor. W czasie, gdy mięso się odsmaża, kroję cebulę i czosnek.

3

Biorę duży garnek o szerokim dnie. Wrzucam liść, ziele i jałowiec oraz mięso z patelni. Na tym samym tłuszczu na patelni, podsmażam na zmniejszonym ogniu cebulę i czosnek, około 5 minut. Potem siup do garnka. Zawartość garnka zalewam bulionem i gotuję około godziny ( polędwicę lub ligawę 40 min., udziec 60). Na wolnym ogniu pod przykryciem.

4

W czasie gdy mięso się dusi, myję, ozonuję warzywa.

5

Kroję pieczarki na 4 lub 8 części, zależnie od wielkości. Paprykę oczyszczam z nasion i kroję w cienkie paski. Siekam papryczkę chili. Na oddzielny talerz: Cukinię obieram, usuwam gniazda nasienne i ścieram na drobnej tarce (można zblendować). Jeśli używam pomidora a nie przecieru, również obieram ze skórki, usuwam szypułkę i kroję w kostkę.

6

Gdy mięso jest miękkie, dodaję do garnka warzywa. Gotuję całość 15 minut.

7

Prawie gotowe ;) teraz tylko cukinia i pomidor ląduje do garnka. Gotuję całość kolejne 10-15 minut. Składniki się połączą, sos zagęści.

8

Łyżką wazową wykładam na głęboki talerz lub nalewam do flaczarki lub miseczki. Na wierz kleks śmietany a obok kiszony ogórek. Dlaczego nie dodaje śmietany do garnka? - żeby się nie zważyła, - ponieważ jeśli nie ma 4 osób na obiedzie, nadwyżkę wekuję i przechowuję w lodówce do 2 tygodni. Przybieram zwykle natką pietruszki, a jak nie mam do dekoruję koperkiem ;) Zjadam ze smakiem i częstuję gości