Smaker
Dania jednogarnkowe

Oko profesora

27.09.2024 Odsłon: 1798
5.0 (5 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Oko profesora to rolada z kurczaka skrywająca… jajka! Niby nic ekskluzywnego i zaskakującego, jednak wystarczy kęs, by przekonać się, że można się nieźle zaskoczyć! Gotowanie w mieszaninie białego wina i bulionu dodaje całości niesamowitego aromatu i smaku.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, nóż, deska do krojenia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 363

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1337

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 539

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 43981

60 min
55
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1923

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1983

30 min
26
Dania główne
Oko profesora
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 4 jajka
  • 200 ml białego wina
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 50 g masła
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 2 gałązki szałwii
  • 1 mała cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Jajka ugotuj na półmiękko. Obierz i pozostaw do ostudzenia.

2

Pierś z kurczaka umyj i dobrze osusz. Rozetnij ją na dwie, cienkie warstwy i połóż je obok siebie, lekko nakładając je, tworząc duży prostokąt. Przykryj mięso folią spożywczą i mocno rozbij tłuczkiem na cienki kotlet.

3

Posyp mięso solą i pieprzem. Odstaw.

4

Cebulę drobno posiekaj. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulę, podsmażając ją do zeszklenia. Dodaj zioła. Wymieszaj wszystko i smaż przez kolejną minutę. Przenieś całość do osobnej miseczki i rozetrzyj do uzyskania pasty.

5

Przygotowaną pastę rozsmaruj na mięsie z kurczaka. Następnie połóż jajka jedno pod drugim. Zwiń całość w roladę i zabezpiecz ciasno sznurkami.

6

Na patelnię po smażeniu cebuli i ziół wlej białe wino i zdrapując resztki z dna, odparuj alkohol. Wlej bulion, a następnie włóż roladę do sosu. Przykryj patelnię i gotuj danie na małym ogniu przez ok. 1 godzinę.

7

Oko profesora wyjmij i przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej roladę sosem utworzonym na dnie patelni. Wstaw całość do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz przez 15-20 minut, do ładnego zrumienienia.

8

Wyjmij potrawę z pieca i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Krój w plastry i podawaj jako samodzielne danie, przystawkę lub dodatek do kanapek.