Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zamarzyłem pewnego popołudnia w pracy o drobiu przyrządzonym po azjatycku. Nie jest to do końca azjatycki przepis, a raczej "Azja w polskiej kuchni" ;) Niektórzy mogą uznać to za profanację azjatyckiej kuchni, ale ja się nie upieram, że to indyk po azjatycku. Nazwijmy to patriotycznym indykiem na zesłaniu do Xiangyang.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1323
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25074
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 165
3
11
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1323
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25074
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 165
3
11
REKLAMA
Dania główne
Orientalny indyk po chińsku z polskim akcentem
kameron
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- filet z indyka 50 dag
- papryczka ostra
- imbir tarty
- marchew 2 szt.
- pieczarki 30 dag (mogą być grzyby mun, ale pieczarka to polski akcent)
- por 1 szt.
- groszek zielony pół szklanki
- orzeszki ziemne 3 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- słodko-pikantny sos chilli 1 łyżka
- sos sojowy 2 łyżki
- sos rybny 1 łyżka
- oliwa z oliwek 3 łyżki
- limonka sok z połowy
- makaron ryżowy vermicelli 10 dag
- pieprz czarny
- sól
Sposób przygotowania:
1
Mięso dokładnie umyłem, oczyściłem z włókien i pokroiłem w średnią kostkę. Do indyka dodałem tarty imbir, pokrojoną w drobną kostkę papryczkę, oraz czosnek, a także sól i pieprz. Całość została przeze mnie dokładnie wymieszana z oliwą i odstawiona na 20 minut do lodówki. W międzyczasie umyłem sobie warzywa i grzyby. Marchew pokroiłem w podłóżne słupki, białą i jasnozieloną część pora w cienkie krążki, a obrane i oczyszczone pieczarki w talarki.
2
Indyka wrzuciłem do rozgrzanego woka i przesmażyłem w dość wysokiej temperaturze cały czas mieszając - chodzi o nie doprowadzenie do puszczenia przez mięso wody. Po obsmażeniu mięsa do całości dodałem marchewkę, pieczarki, pora, a całość mieszając smażyłem przez 10 minut.
3
Po tym czasie dodałem mrożony groszek zielony, który puścił trochę wody. Po jej odparowaniu w około 3 minuty dodałem do całości posiekane orzechy ziemne, oraz sosy sojowy, rybny oraz chilli. Po wymieszaniu wycinąłem na całość sok z połowy limonki i doprawiłem solą.
4
Niezależnie w tym samym czasie gotowałem przez 6 minut makaron vermicelli, po czym po jego odcedzeniu i przelaniu zimną wodą - wrzuciłem go do woka z indykiem i warzywami. Trzeba pamiętać aby dokładnie go wymieszać i jeszcze przez jakiś czas razem przesmażyć - w przeciwnym razie makaron będzie mdły, a chodzi o to, by przeszedł smakiem całości.
5
Teraz wiem, że najlepszy podać na świeżo, od razu po przyrządzeniu, ponieważ za pierwszym razem był przepyszny, ale na następny dzień po odgrzaniu w mikrofali w pracy - nie był już świeży, a mięso suche i choć smak pozostał, nie był to ten sam efekt co poprzedniego dnia, tuż po ugotowaniu. Byłem zbyt zmęczony i głodny na ozdabianie talerza, więc po prostu nałożyłem sobie solidną porcję, szybko robiłem zdjęcie i z wielką przyjemnością zjadłem.