Smaker

Ozorki z sosie

20.11.2025 Odsłon: 1352
5 (1 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ozorki z sosie własnym to klasyczne danie polskiej kuchni. Ma rzeszę zwolenników, choć są i tacy, którzy czują opór przed spożywaniem podrobów. Zupełnie niesłusznie, ponieważ mięso z wieprzowych ozorów jest, po odpowiedniej obróbce, bardzo delikatne i smaczne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 1261

15 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 420754

60 min
1153
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2336

15 min
22
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1862

60 min
8
smaker
smaker
Przekąski

Szybka przekąska na andrzejki

Przekąski Szybka przekąska na andrzejki

Szybka przekąska na andrzejki na bazie gotowego ciasta francuskiego, którą pr...

Odsłon: 8096

15 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 5813

30 min
5
Dania główne
Ozorki z sosie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 ozory wieprzowe
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • ¼ niedużego selera
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki majeranku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 1½ łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka smalcu
Sposób przygotowania:
1

Oczyść ozory i wytnij ślinianki. Dokładnie umyj. Przełóż do garnka i zalej zimną wodą tak, by przykryła mięso. Zagotuj. Gotuj przez około godzinę.

2

Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na mniejsze kawałki.

3

Wylej wywar z ozorów, zalej zimną wodą i obierz je ze skóry.

4

Włóż do garnka ozory, warzywa, ziele angielskie i listki laurowe. Zalej składniki wodą. Posól do smaku. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości ozorów

5

Pokrój cebulę w kosteczkę i przesmaż na smalcu wraz ze słodką papryką na złocisty kolor. Dodaj mąkę i wymieszaj tak, by powstała zasmażka.

6

Odcedź składniki z wywaru. Wywar pozostaw w garnku, warzywa odłóż (możesz zrobić z nich sałatkę). Ozory pokrój na plastry.

7

Przełóż ozory z powrotem do garnka z wywarem. Dodaj też zasmażkę i majeranek. Wymieszaj składniki. Zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

8

Ozorki w sosie własnym podawaj z ziemniakami lub kaszą.