Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ozorki z sosie własnym to klasyczne danie polskiej kuchni. Ma rzeszę zwolenników, choć są i tacy, którzy czują opór przed spożywaniem podrobów. Zupełnie niesłusznie, ponieważ mięso z wieprzowych ozorów jest, po odpowiedniej obróbce, bardzo delikatne i smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5993
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39705
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 597
12
14
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5993
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39705
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 597
12
14
REKLAMA
Dania główne
Ozorki z sosie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 ozory wieprzowe
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ¼ niedużego selera
- 1 cebula
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki majeranku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz (do smaku)
- 1½ łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka smalcu
Sposób przygotowania:
1
Oczyść ozory i wytnij ślinianki. Dokładnie umyj. Przełóż do garnka i zalej zimną wodą tak, by przykryła mięso. Zagotuj. Gotuj przez około godzinę.
2
Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na mniejsze kawałki.
3
Wylej wywar z ozorów, zalej zimną wodą i obierz je ze skóry.
4
Włóż do garnka ozory, warzywa, ziele angielskie i listki laurowe. Zalej składniki wodą. Posól do smaku. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości ozorów
5
Pokrój cebulę w kosteczkę i przesmaż na smalcu wraz ze słodką papryką na złocisty kolor. Dodaj mąkę i wymieszaj tak, by powstała zasmażka.
6
Odcedź składniki z wywaru. Wywar pozostaw w garnku, warzywa odłóż (możesz zrobić z nich sałatkę). Ozory pokrój na plastry.
7
Przełóż ozory z powrotem do garnka z wywarem. Dodaj też zasmażkę i majeranek. Wymieszaj składniki. Zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8
Ozorki w sosie własnym podawaj z ziemniakami lub kaszą.