Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ozorki z sosie własnym to klasyczne danie polskiej kuchni. Ma rzeszę zwolenników, choć są i tacy, którzy czują opór przed spożywaniem podrobów. Zupełnie niesłusznie, ponieważ mięso z wieprzowych ozorów jest, po odpowiedniej obróbce, bardzo delikatne i smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 955
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4215
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 470
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 874
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3760
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 768
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 955
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4215
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 470
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 874
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3760
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 768
4
REKLAMA
Dania główne
Ozorki z sosie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 ozory wieprzowe
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ¼ niedużego selera
- 1 cebula
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki majeranku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz (do smaku)
- 1½ łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka smalcu
Sposób przygotowania:
1
Oczyść ozory i wytnij ślinianki. Dokładnie umyj. Przełóż do garnka i zalej zimną wodą tak, by przykryła mięso. Zagotuj. Gotuj przez około godzinę.
2
Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na mniejsze kawałki.
3
Wylej wywar z ozorów, zalej zimną wodą i obierz je ze skóry.
4
Włóż do garnka ozory, warzywa, ziele angielskie i listki laurowe. Zalej składniki wodą. Posól do smaku. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości ozorów
5
Pokrój cebulę w kosteczkę i przesmaż na smalcu wraz ze słodką papryką na złocisty kolor. Dodaj mąkę i wymieszaj tak, by powstała zasmażka.
6
Odcedź składniki z wywaru. Wywar pozostaw w garnku, warzywa odłóż (możesz zrobić z nich sałatkę). Ozory pokrój na plastry.
7
Przełóż ozory z powrotem do garnka z wywarem. Dodaj też zasmażkę i majeranek. Wymieszaj składniki. Zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8
Ozorki w sosie własnym podawaj z ziemniakami lub kaszą.