Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ozorki z sosie własnym to klasyczne danie polskiej kuchni. Ma rzeszę zwolenników, choć są i tacy, którzy czują opór przed spożywaniem podrobów. Zupełnie niesłusznie, ponieważ mięso z wieprzowych ozorów jest, po odpowiedniej obróbce, bardzo delikatne i smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
38
Ciasta
Pychotka bożonarodzeniowa
Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...
Odsłon: 13256
16
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1507
19
Śniadania
sałatka jajeczna na kanapki
Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kanapki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 14572
10
7
Przekąski
Śledź po kaszubsku
Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...
Odsłon: 6009
4
Ostatnio komentowane przepisy
38
Ciasta
Pychotka bożonarodzeniowa
Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...
Odsłon: 13256
16
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1507
19
Śniadania
sałatka jajeczna na kanapki
Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kanapki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 14572
10
7
Przekąski
Śledź po kaszubsku
Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...
Odsłon: 6009
4
REKLAMA
Dania główne
Ozorki z sosie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 ozory wieprzowe
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ¼ niedużego selera
- 1 cebula
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki majeranku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz (do smaku)
- 1½ łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka smalcu
Sposób przygotowania:
1
Oczyść ozory i wytnij ślinianki. Dokładnie umyj. Przełóż do garnka i zalej zimną wodą tak, by przykryła mięso. Zagotuj. Gotuj przez około godzinę.
2
Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na mniejsze kawałki.
3
Wylej wywar z ozorów, zalej zimną wodą i obierz je ze skóry.
4
Włóż do garnka ozory, warzywa, ziele angielskie i listki laurowe. Zalej składniki wodą. Posól do smaku. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości ozorów
5
Pokrój cebulę w kosteczkę i przesmaż na smalcu wraz ze słodką papryką na złocisty kolor. Dodaj mąkę i wymieszaj tak, by powstała zasmażka.
6
Odcedź składniki z wywaru. Wywar pozostaw w garnku, warzywa odłóż (możesz zrobić z nich sałatkę). Ozory pokrój na plastry.
7
Przełóż ozory z powrotem do garnka z wywarem. Dodaj też zasmażkę i majeranek. Wymieszaj składniki. Zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8
Ozorki w sosie własnym podawaj z ziemniakami lub kaszą.