Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
rustykalna tarta wypełniona kuskusem, szpinakiem i mięsem indyczym
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 44
4
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 44
4
5
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
paj szpinakowo-cebulowy
justa_kitchen
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- CIASTO: 100 g mąki pszennej
- 40 g ziemniaków mącznych
- 1 łyżeczka cukru
- 6 g świeżych drożdży
- 80 ml mleka
- 1 łyżeczka oleju
- sól
- FARSZ: 450 g szpinaku mrożonego
- 300 g cebuli
- 500 g mięsa indyka /mieliłam maszynką mięso z piersi i skrzydeł/
- 250 g ciemnego winogrona
- 300 g kuskus
- 300 g jogurtu greckiego
- 2 jaja
- 50 g rodzynek
- 1 pęczek natki
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
1
Przygotowuję ciasto. Ziemniaki gotuję w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedzam i studzę. Obieram. Przeciskam przez praskę do ziemniaków. Odmierzam około 35 g puree, które będzie wykorzystane w przepisie. Pozostałą ewentualnie część można spokojnie wsunąć. Z łyżki ciepłego mleka, drożdży, łyżeczki mąki i cukru przygotowuję zaczyn. Odstawiam do spienienia. Pozostałe składniki na ciasto /oprócz mleka i oleju/ mieszam. Dodaję zaczyn i wyrabiam, dolewając mleko /tyle, ile zje mąka – ciasto nie może być za rzadkie/. Pod koniec wyrabiania dodaję olej. Zagniatam dalej, do momentu, aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i nie będzie lepić się do rąk. Odkładam ciasto do wyrośnięcia /podwojenia objętości/. Trwa to niecałą godzinę. Ciasto rozwałkowuję cienko. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia. Układam płat ciasta i odstawiam na bok.
2
Przygotowuję farsz. Zmielone mięso przyprawiam solą i pieprzem. Smażę na łyżce oliwy. Zmniejszam moc palnika i duszę, aż będzie gotowe. Odstawiam. Szpinak rozmrażam, podgrzewając na patelni. Przyprawiam do smaku. Zdejmuję z ognia. Odstawiam. Przestudzony szpinak łączę z mięsem. Kuskus krótko przepłukuję zimną wodą. Zalewam wrzątkiem, dodaję szczyptę soli i odstawiam pod przykryciem. Po kilku minutach mieszam i odkrywam. Dodaję rodzynki. Studzę delikatnie. Cebulę kroję w krążki. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam połowę /drugą część odkładam/. Podsypuję cukrem i karmelizuję. Winogrona myję i kroję na mniejsze części. Natkę siekam dość grubo. Dodaję wszystko do kuskus, dokładam połowę skarmelizowanej cebuli i mieszam dokładnie. Na koniec dodaję indyka w szpinaku oraz rozkłócone z jogurtem naturalnym jaja – mieszam. Przyprawiam do smaku.
3
Piekarnik rozgrzewam do 175 stopni Celsjusza. Nakładam farsz na wyłożoną ciastem tortownicę. Wyrównuję powierzchnię. Na wszystko rozkładam pozostałą cebulę. Smaruję powierzchnię naoliwionym pędzelkiem. Zapiekam około 30-40 minut. Podaję od razu. Gorące i skwierczące.