Paluszki z kaszanki

Przygotowanie

1. 

   Blaszka 9 X 22 cm, wyłożona folią przezroczystą z zapasem.
   Gruszki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
   Plasterki boczku kroimy w paseczki, przesmażamy na patelni ( średni ogień) do chrupkości.
   Boczek zdejmujemy z patelni, na tłuszcz kładziemy gruszki, dodajemy cukier i dusimy około 15-20 minut.
   Gruszki studzimy i łączymy z boczkiem.

   
2. 

   Kaszankę pozbawioną osłonki miksujemy na dość jednolitą masę, czas miksowania około 3-4 minuty. Można delikatnie doprawić solą i pieprzem.
   Na blacie roboczym rozwijamy folię przezroczystą, rozkładamy masę z kaszanki, przykrywamy drugim kawałkiem foli.
   Kaszankę wałkujemy na prostokąt 23 X 28 cm, po cm na zapas.
   
   
   
   

   
3. 

   Przykładamy foremkę i przez folię tniemy 3 paski 9 X 22 cm.
   Następnie zdejmujemy górną folię a za pomocą dolnej przenosimy kaszankę na spód blaszki, obracając ją do góry dnem.
   Folię zdejmujemy.
   

   
4. 

   Kaszankę przykrywamy plastrami sera.

   
5. 

   Potem nakładamy warstwę gruszek z boczkiem, plaster kaszanki, ser, druga warstwa gruszek i na koniec plaster kaszanki.
   

   
6. 

   Wszystko lekko dociskamy, zawijamy folią, przykrywamy drugą blaszką, dociskamy.
   Odstawiamy do lodówki na dwie godziny, lub zamrażalki na pół godziny.
   

   
7. 

   Po schłodzeniu kaszankę wyjmujemy z foremki, odwijamy z foli i kroimy w 2-3 cm plastry.

   
8. 

   Plastry obtaczamy w mące, jajku, i na koniec bułce tartej.
   Smażymy kilka minut na głębokim tłuszcz z obu stron.
   Podajemy z ziemniakami, ryżem.
   Doskonale też smakują z chlebem.