Parówki w tortilli

Jakie składniki do tortilli z parówkami wybrać? 

Do tego przepisu na parówki w tortilli możesz wykorzystać wiele składników, które zalegają w lodówce albo szafce kuchennej. To świetny pomysł na wrapy, którym za chwilę kończy się data ważności albo parówki, które nie schodzą w twoim domu bez dodatków. Zamiast nich, możesz wybrać też grubsze kiełbaski wieprzowe albo frankfuterki. Mają bogatszy smak.  

Jeśli chodzi o warzywa, nasz klasyczny przepis na obiad z parówek zawiera cebulę i czerwoną paprykę. Ich słodycz świetnie współgra z pomidorowym sosem. Możesz jednak dorzucić inne warzywa, które lubisz, w tym np. kukurydzę z puszki, czarne oliwki, cukinię czy szpinak baby. Warto eksperymentować również z ostrzejszymi dodatkami, czyli posiekaną papryczką chili lub jalapeño, jeśli lubisz pikantne smaki. 

Tortille pszenne są najczęściej wybierane, bo są neutralne w smaku i łatwe w zwijaniu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć wersji pełnoziarnistej. Mają większą zawartość błonnika.  

W przypadku sera, możesz trzymać się klasyki, czyli parmezanu. Aby poeksperymentować ze smakami, użyj mozzarelli (dla ciągnącego efektu), fety (dla słonego kontrastu) albo sera cheddar. Każdy z nich nada nieco innego charakteru, więc danie możesz modyfikować i podawać je wielokrotnie w różnych odsłonach. 

Czy można przygotować parówki w tortilli wcześniej? 

Tortilla z parówką i serem to świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest uformowanie placków z farszem i przechowywanie w lodówce do momentu zapiekania. Następnie umieścisz tortillę z parówką i serem w piekarniku, podając gotowe gorące danie na stół. Jeśli planujesz zjeść tortillę tego samego dnia, najlepiej przygotować ją rano, a zapiec dopiero przed obiadem lub kolacją. Wystarczy zawinąć placki z farszem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć i schować do lodówki. Sos pomidorowy również możesz przygotować wcześniej i dodać tuż przed pieczeniem. 

Drugim sposobem jest odgrzanie dania w dowolnym momencie, najlepiej w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut (pod przykryciem, aby tortilla nie wyschła). 

Z czym podać parówki w tortilli? 

Tortilla na kolację czy też obiad w wersji z parówkami to danie dość sycące. Mimo to warto zadbać o lekki dodatek. Najlepszym wyborem będzie prosta sałatka ze świeżych warzyw, np. rukoli, pomidorków koktajlowych i ogórka z orzeźwiającym dressingiem z dodatkiem soku z cytryny. Dzięki temu danie nabierze wiosennego charakteru i nie będzie zbyt ciężkie. 

Do dania obiadowego możesz dodać też ryż z warzywami albo zapiekane ziemniaki z ziołami. Do takiego zestawu warto również przygotować dodatkową porcję sosu pomidorowego lub śmietanowego w osobnej miseczce, aby każdy mógł sobie polać porcję według uznania. Na mniej formalne okazje parówki w tortilli świetnie sprawdzą się jako ciepła przekąska. Wtedy możesz pokroić ją w mniejsze kawałki i podać z dipem czosnkowym czy jogurtowym.