Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron alla norma to tradycyjne sycylijskie danie, w którym króluje bakłażan i pomidory. Lekko słony akcent dodaje ser ricotta. Do tego typowo włoskiego posiłku możesz użyć grubego makaronu, ugotowanego al dente.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 179
6
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 183
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 179
6
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 183
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pasta alla norma
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g makaronu fusilli, farfalle albo girandole
- 1 bakłażany
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka obranych pomidorów w całości
- kilka pomidorków koktajlowych
- 130 g serka ricotty odrobina do dekoracji
- szczypta cukru
- odrobina suszonego oregano
- kilka gałązek świeżej bazylii
- oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj makaron al dente.
2
Bakłażana umyj, osusz, a następnie pokrój w średniej wielkości kostki. Na patelni rozgrzej olej, ułóż kawałki warzyw jeden obok drugiego i posól. Od czasu do czasu zamieszaj. Podgrzewaj bakłażana tak długo aż będzie miękki i zbrązowieje, czyli około 6-8 minut. Odstaw na bok.
3
Szalotkę obierz i posiekaj drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż całość na tej samej patelni, na której smażył się bakłażan.
4
Dodaj umyte i osuszone pomidorki koktajlowe. Poczekaj kilka minut, aż zaczną mięknąć.
5
Wtedy dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem.
6
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj też oregano i cukier.
7
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz moc palnika i duś, aż sos zgęstnieje.
8
Zmiksuj sos na gładko blenderem.
9
Teraz dodaj podsmażonego wcześniej bakłażana i pokruszony ser ricotta. Gotuj jeszcze około 2-3 minut.
10
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody od gotującego się makaronu.
11
Rozłóż makaron na głęboki talerz i polej sosem. Udekoruj świeżą bazylią i tartym serem.