Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sycylijski przepis, u mnie posłużył za inspiracje do pysznego makaronu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (19)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 120
6
Dodatki
Pesto bazyliowo-pietruszkowe
Nasze pesto przygotowane jest ze świeżych ziół zerwanych prosto z własnego og...
Odsłon: 8
1
1
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 422
5
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 120
6
Dodatki
Pesto bazyliowo-pietruszkowe
Nasze pesto przygotowane jest ze świeżych ziół zerwanych prosto z własnego og...
Odsłon: 8
1
1
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 422
5
0
REKLAMA
Dania główne
Pasta con le sarde
fafiatko
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- makaron bugattini/ spagetti 10 dag na osobę
- sadrynki świeże 30 dag/ lub puszka sardynekw pomidorach
- anchovies 4 fileciki
- koper włoski pół bulwy lub nasiona zalane wrzątkiem
- cebula
- rodzynki garstka/ nie użyłam
- orzeszki piniowe/ nie użyłam
- szafran dla koloru/ może być kurkuma
- passata 200 ml/ lub łyżka koncentratu
- białe wino słodkie typu marsala/ użyłam zwykłego
- bułka tarta podprażona 10 dag/ zastępnik parmezanu
- sól i poeprz/ chili
- oliwa z oliwek
- u mnie dodatkowo kawałek cukinii/ jako warzywko
- czosnek 2 ząbki
Sposób przygotowania:
1
Miałam ochotę na ten przepis, ale zasoby kuchenne jak zwykle weryfikują zamiary. W składnikach opisane jet jak makaron powinien wyglądać, a poniżej jak został wykonany. Przepis ma wiele oblicz więc taka dowolność nie jest zbrodnią :) Rybki filetuje się i przesmaża na oliwie i odkłada na bok, oczywiście mniej czasu zajmuje otworzenie puszki z rybkami. Nasiona kopru zalewa się wrzątkiem. Na patelni po rybkach szkli się posiekaną cebulę razem z koprem włoskim (cukinią). Pod koniec dodałam posiekany czosnek i przyprawy i anchovies. Gdy czosnek zacznie pachnieć dodałam passatę i wodę z zaparzania nasion kopru. Jeszcze białe wino i rodzynki opcjonalnie. Sos powinien trochę zgęstnieć. Pod koniec rybki dodaje się do sosu. Podaje się z ugotowanym makaronem i posypuje parmezanem/ uprażoną bułką tartą.
2
Smacznego :)