Dania główne Przepis na:
pełnoziarnista tarta z kalafiorem, kurczakiem i puree
Przepisów i artykułów: 238 Ocena: 2621
Dodano: 09.08.2014
Odsłon: 9245
Pyszna i zdrowa tarta z mąki pełnoziarnistej. Nadziana /po brzegi!/ Kalafiorem, cebulą i kurczakiem, uzupełniona puree batatowo-ziemniaczanym i zapieczona z mozarellą!
/bazowałam na przepisie Moje Dietetyczne Fanaberie/
Składniki
- CIASTO NA TARTĘ: 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej razowej /T1850/
- 75 g jogurtu naturalnego
- 50 ml wody
- 1 jajo
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki pieprzu
- szczypta soli
- NADZIENIE: 350 g kalafiora
- 200 g batatów
- 200 g ziemniaków
- 150 g marchwi
- 1 duża czerwona cebula
- 2 jaja
- 400 g piersi kurczaka
- 1 łyżka oliwy
- 1 kulka mozarelli
- curry
- sól i pieprz
- zioła prowansalnskie
- majeranek
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kalafior gotuję ze szczyptą soli i cukru. Marchew gotuję z batatami i ziemniakami do miękkości. Odcedzam i studzę. Siekam cebulę na piórka i odstawiam na bok /niech czeka na swoją kolej/.
Piekarnik rozgrzewam do 170 stopni Celsjusza.
Mąkę przesiewam, łączę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Jajo rozkłócam z jogurtem naturalnym i wodą. Łączę z mąką i zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję na sporym arkuszu papieru do pieczenia. Podsypuję mąką, jeśli się klei. Jak mam już duże koło ciasta przekładam je z papierem do formy na tartę. Wykładam dokładnie i ugniatam lekko, wyrównuję brzegi. Dno nakłuwam gęsto widelcem. Wkładam ciasto do rozgrzanego piekarnika, piekę 20 minut.
W międzyczasie oczyszczam kurczaka. Kroję na niedużą kostkę. Przyprawiam curry, majerankiem, solą, pieprzem kajeńskim i ziołami prowansalskimi. Na patelni rozgrzewam olej. Podsmażam mięso, aż będzie przydatne do konsumpcji. Po 4-5 minutach podlewam trochę wodą. Odstawiam na bok. -
Ziemniaki, marchew i bataty obieram, kroję na mniejsze kawałki. Przyprawiam curry, ziołami, solą i pieprzem. Dodaję rozkłócone jaja i blenduję do uzyskania pomarańczowej papki.
Kiedy tarta się podpiecze wyciągam ją z piekarnika. Układam kalafior podzielony na drobne różyczki. Posypuję curry, solą i pieprzem. Nakładam kurczaka. Posypuję połową cebuli. Nakładam puree ziemniaczano-marchewkowe i wyrównuję /w miarę możliwości/. Artystycznie /a jakże!/ rozrzucam pozostałą cebulę. Piekę 35 minut.
Mozarellę kroję na słupki. Po 35 minutach posypuję nimi tartę i zapiekam jeszcze około 10 minut – do rozpuszczenia sera. Wyjmuję z piekarnika i podaję. Z szaszłykami warzywnymi.
2891 odsłon
12
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
smaker 19 lipca 2016Zgłoś do usunięcia
Oczywiście nie mogło zabraknąć tego przepisu w naszym zestawieniu najlepszym dań z kalafiorem w roli głównej https://smaker.pl/newsy-co-zrobic-z-kalafiora,1899225,a,.htmlDziękujemy za jego dodanie :)
4 Kto głosował? | Odpowiedz