Smaker

Perfekcyjny stek

28.06.2020 Odsłon: 8344
5.0 (16 oceny)

Przepis dnia: 01-07-2020

15 min
3-4 os.
agafia
agafia

miękkie, soczyste mięso, różowe w środku, pełne smaku - po prostu perfekcyjny stek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 630

>60 min
20
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 1077

60 min
3
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101557

15 min
123
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 918

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6042

30 min
7
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pycha sałatka

Sałatki Pycha sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu dla niespodziewanych gości lub na kolację.

Odsłon: 1391

15 min
0
Dania główne
Perfekcyjny stek
Autor:
agafia
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • stek wołowy - 2 szt po 340-360 g, grubości około 2,5 cm
  • oliwa - 3-4 łyżki
  • rozmaryn - kilka gałązek
  • czosnek 3-4 ząbki
  • sól
  • pieprz
  • SKŁADNIKI NA SALSĘ VERDE:
  • natka pietruszki - pół pęczka
  • bazylia - pół pęczka
  • oliwa extra virgin - pół szklanki
  • czosnek - 1 ząbek
  • kapary - 1 łyżeczka
  • anchois - 3-4 fileciki
  • sól
  • pieprz
  • ocet winny - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Steki należy wyciągnąć z lodówki na godzinę przed smażeniem. Mięso natrzeć oliwą, solą i pieprzem.

2

Na dobrze rozgrzaną patelnię (najlepiej grillową) wrzucić nieobrane ząbki czosnku i kłaść mięso. Żeby otrzymać stek średnio wysmażony, należy mięso trzymać na patelni po około 3 minuty z każdej strony. Gałązek rozmarynu użyć jako pędzelka, smarując mięso sokami tworzącymi się podczas smażenia. Jeżeli chcemy stek krwisty, czas smażenia skracamy o jedną minutę na każdą stronę, na stek wysmażony czas wydłużamy o około półtorej minuty na każdą stronę (im dłużej smażymy steki, tym trwardsze staje się mięso). Czas smażenia zależy również od grubości steków.

3

Usmażone steki pozostawić na 2-3 minuty żeby mięso odpoczęło. W tym czasie przygotować salsę verde, miksując wszystkie jej składniki (oprócz soli) w blenderze. Salsę należy spróbować i w razie potrzeby dosolić, może to nie być konieczne, ponieważ kapary i filety anchois są dość słone.

4

Gotowe steki pokroić w porcje, polać salsą. Podawać z grubo krojonymi frytkami.