Smaker
Sezon na dynię

Perfekcyjny stek

28.06.2020 Odsłon: 8346
5.0 (16 oceny)

Przepis dnia: 01-07-2020

15 min
3-4 os.
agafia
agafia

miękkie, soczyste mięso, różowe w środku, pełne smaku - po prostu perfekcyjny stek

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35639

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1188

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1750

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 915

15 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1076

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 5972

30 min
12
Dania główne
Perfekcyjny stek
Autor:
agafia
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • stek wołowy - 2 szt po 340-360 g, grubości około 2,5 cm
  • oliwa - 3-4 łyżki
  • rozmaryn - kilka gałązek
  • czosnek 3-4 ząbki
  • sól
  • pieprz
  • SKŁADNIKI NA SALSĘ VERDE:
  • natka pietruszki - pół pęczka
  • bazylia - pół pęczka
  • oliwa extra virgin - pół szklanki
  • czosnek - 1 ząbek
  • kapary - 1 łyżeczka
  • anchois - 3-4 fileciki
  • sól
  • pieprz
  • ocet winny - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Steki należy wyciągnąć z lodówki na godzinę przed smażeniem. Mięso natrzeć oliwą, solą i pieprzem.

2

Na dobrze rozgrzaną patelnię (najlepiej grillową) wrzucić nieobrane ząbki czosnku i kłaść mięso. Żeby otrzymać stek średnio wysmażony, należy mięso trzymać na patelni po około 3 minuty z każdej strony. Gałązek rozmarynu użyć jako pędzelka, smarując mięso sokami tworzącymi się podczas smażenia. Jeżeli chcemy stek krwisty, czas smażenia skracamy o jedną minutę na każdą stronę, na stek wysmażony czas wydłużamy o około półtorej minuty na każdą stronę (im dłużej smażymy steki, tym trwardsze staje się mięso). Czas smażenia zależy również od grubości steków.

3

Usmażone steki pozostawić na 2-3 minuty żeby mięso odpoczęło. W tym czasie przygotować salsę verde, miksując wszystkie jej składniki (oprócz soli) w blenderze. Salsę należy spróbować i w razie potrzeby dosolić, może to nie być konieczne, ponieważ kapary i filety anchois są dość słone.

4

Gotowe steki pokroić w porcje, polać salsą. Podawać z grubo krojonymi frytkami.