Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świetny sposób na podanie drobiu w bardziej wysmakowanej formie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27262
38
7
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27262
38
7
REKLAMA
Dania główne
Perlica duszona w szynce
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- perlica 1 szt to to na dwie bardzo duże porcje
- szynka parmenska w plastrach lub typu szwarcwaldzkiego około 6 plastrów
- cebula
- tymianek
- sól i pieprz
- wino białe wytrawne 1 szkl/ lub szklanka bulionu
- brzoskwinie połówki z puszki, 4- 6 szt z zalewą, u mnie wyrób własny
- tłuszcz do smażenia najlepiej kaczy lub gęsi smalec
Sposób przygotowania:
1
Trzeba ściąć połówki mięsa z tuszki, tak aby zostałoa kostka w skrzydełku, pierś, udko, i kostka w pałce całość połączona skórą.
2
Udko najlepiej przekręcić aby nie było przerwy do piersi. Kawałek owija się plastrami szynki. Nie polecam plastrów wędzonego boczku- zbyt bardzo zdominuje smak perlicy- chyba, że ktoś lubi. Na patelni rumieni się kawałki perlicy wraz z posiekaną cebulą. Gdy wszytko będzie rumiane perlicę podlewa się białym winem lub bulionem, , 1/2 szkl zalewy z brzoskwiń. Całość trzeba posolić, popieprzyć i dodać dużą szczyptę roztartego tymianku. Całość powinna się dusić pod przykryciem około godziny. Na 15 minut przed końcem warto dodać jeszcze brzoskwinie. Sos powinien się sam zredukować, jeśli jest go za mało można podlać wina lub bulionu.
3
Smacznego :)