Smaker
Tłusty Czwartek

Pieczeń cielęca z łopatki

28.12.2020 Odsłon: 6816
5.0 (11 oceny)
>60 min
5-6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Cielęcina to bardzo smaczne i delikatne mięso, nie wymagające dużej pracy. Wystarczy kilka przypraw, aby wydobyć smak tego mięsa. Swoją pieczeń cielęca przygotowałam z łopatki, do tego były kluski śląskie i kapusta z grzybami. Pyszny niedzielny obiad. Mięsko wyszło tak miękkie i delikatne, że rozpływało się w ustach. Przepis jest bardzo prosty, tylko kilka przypraw i chwila roboty, więc zachęcam do wypróbowania.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 230

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 349

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96754

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25945

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4664

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149263

30 min
169
Dania główne
Pieczeń cielęca z łopatki
Autor:
gotowaniepomojemu
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg łopatki cielęcej
  • 1 cebula biała słodka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 listki laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2-3 łyżki musztardy sarepskiej
  • sól i pieprz do smaku
  • masło klarowane do smażenia
  • 250 ml wody
  • Sos:
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 50 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Łopatkę cielęcą umyć, oczyścić z błonek i osuszyć. Następnie podzielić na większe kawałki, nakłuć siekaczem do mięsa lub delikatnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć solą i pieprzem i wetrzeć je w mięso, następnie każdy kawałek posmarować z jednej strony musztardą.

2

Obrać białą słodką cebulę i czosnek. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, a czosnek na połówki.

3

Na patelni rozgrzać masło klarowane i obsmażyć mięso z obu stron do zrumienienia (kilka minut z każdej strony). Następnie na patelnię wlać szklankę wody, dodać cebulę, czosnek, listki laurowe i ziele angielskie. Przykryć pokrywą i dusić pod przykryciem przez 2h i 15 minut, od czasu do czasu obracając mięso i ewentualnie dolewając zimnej wody, gdyby odparowała.

4

Po upieczeniu mięso zdjąć z patelni i przygotować sos. Wyjąć liście laurowe i ziele angielskie i cały sos zblendować. Zabielić śmietaną zmieszaną z mąką ziemniaczaną. Sos doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. SMACZNEGO!!!