Smaker
Dania jednogarnkowe

Pieczeń na wielkanocny obiad

24.03.2024 Odsłon: 11014
5.0 (11 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pieczeń na wielkanocny obiad sprawia, że Twój świąteczny stół będzie miejscem wyjątkowej biesiady. Rolada z indyka jest krucha i soczysta, wypełniona delikatnie słodkimi morelami i kwaskowatą żurawiną.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1182

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 376

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1648

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1693

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 78

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1126

60 min
6
Dania główne
Pieczeń na wielkanocny obiad
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Mięso:
  • 1,5 kg piersi z indyka w jednym kawałku
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Farsz:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szalotki
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 10 suszonych moreli
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Na 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania farszu namocz żurawinę w ciepłej wodzie, by napęczniała.

2

Przygotuj mięso. Pierś z indyka umyj i dobrze osusz. Połóż ją na desce do krojenia i przekrój poziomo na pół, nie docinając jej do końca – pozostaw ok. 2 cm. Rozłóż folię spożywczą i umieść na niej rozłożone mięso. Przykryj je folią i ubij tłuczkiem na grubość ok. 2,5 cm. Zdejmij górną warstwę folii, a indyka posyp równomiernie solą i pieprzem. Rozsmaruj też musztardę na całej powierzchni.

3

Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną szalotkę, namoczoną żurawinę i morele. Smaż całość przez ok. 5 minut. Na koniec dodaj cukier i przyprawy. Wymieszaj.

4

Złóż roladę. Nałóż farsz ciągłą linią na piersi z indyka, wzdłuż dłuższego bok. Zwiń mięso w roladę i zabezpiecz miejsce łączenia wykałaczkami. Zabezpiecz też danie sznurkiem w kilku miejscach. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego, posyp ją oboma rodzajami papryki i przykryj folią aluminiową.

5

Piekarnik nastaw na 190 st. Celsjusza. Piecz roladę przez 60 minut, a w trakcie przynajmniej 2 razy zdejmuj folię i polewaj pieczeń utworzonym sokiem. Po godzinie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut. Wyjmij i odstaw na 10-15 minut przed krojeniem. Pieczeń na wielkanocny obiad podawaj z dodatkiem puree ziemniaczanego i łyżeczką musztardy dijon.