Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczeń na wielkanocny obiad sprawia, że Twój świąteczny stół będzie miejscem wyjątkowej biesiady. Rolada z indyka jest krucha i soczysta, wypełniona delikatnie słodkimi morelami i kwaskowatą żurawiną.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 90
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16474
37
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 90
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16474
37
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń na wielkanocny obiad
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Mięso:
- 1,5 kg piersi z indyka w jednym kawałku
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Farsz:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szalotki
- 150 g suszonej żurawiny
- 10 suszonych moreli
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Na 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania farszu namocz żurawinę w ciepłej wodzie, by napęczniała.
2
Przygotuj mięso. Pierś z indyka umyj i dobrze osusz. Połóż ją na desce do krojenia i przekrój poziomo na pół, nie docinając jej do końca – pozostaw ok. 2 cm. Rozłóż folię spożywczą i umieść na niej rozłożone mięso. Przykryj je folią i ubij tłuczkiem na grubość ok. 2,5 cm. Zdejmij górną warstwę folii, a indyka posyp równomiernie solą i pieprzem. Rozsmaruj też musztardę na całej powierzchni.
3
Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną szalotkę, namoczoną żurawinę i morele. Smaż całość przez ok. 5 minut. Na koniec dodaj cukier i przyprawy. Wymieszaj.
4
Złóż roladę. Nałóż farsz ciągłą linią na piersi z indyka, wzdłuż dłuższego bok. Zwiń mięso w roladę i zabezpiecz miejsce łączenia wykałaczkami. Zabezpiecz też danie sznurkiem w kilku miejscach. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego, posyp ją oboma rodzajami papryki i przykryj folią aluminiową.
5
Piekarnik nastaw na 190 st. Celsjusza. Piecz roladę przez 60 minut, a w trakcie przynajmniej 2 razy zdejmuj folię i polewaj pieczeń utworzonym sokiem. Po godzinie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut. Wyjmij i odstaw na 10-15 minut przed krojeniem. Pieczeń na wielkanocny obiad podawaj z dodatkiem puree ziemniaczanego i łyżeczką musztardy dijon.