Smaker

Pieczeń na wielkanocny obiad

24.03.2024 Odsłon: 11125
5.0 (11 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pieczeń na wielkanocny obiad sprawia, że Twój świąteczny stół będzie miejscem wyjątkowej biesiady. Rolada z indyka jest krucha i soczysta, wypełniona delikatnie słodkimi morelami i kwaskowatą żurawiną.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 310

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4688

60 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 85

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 104

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 167

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 319

>60 min
9
Dania główne
Pieczeń na wielkanocny obiad
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Mięso:
  • 1,5 kg piersi z indyka w jednym kawałku
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Farsz:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szalotki
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 10 suszonych moreli
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Na 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania farszu namocz żurawinę w ciepłej wodzie, by napęczniała.

2

Przygotuj mięso. Pierś z indyka umyj i dobrze osusz. Połóż ją na desce do krojenia i przekrój poziomo na pół, nie docinając jej do końca – pozostaw ok. 2 cm. Rozłóż folię spożywczą i umieść na niej rozłożone mięso. Przykryj je folią i ubij tłuczkiem na grubość ok. 2,5 cm. Zdejmij górną warstwę folii, a indyka posyp równomiernie solą i pieprzem. Rozsmaruj też musztardę na całej powierzchni.

3

Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną szalotkę, namoczoną żurawinę i morele. Smaż całość przez ok. 5 minut. Na koniec dodaj cukier i przyprawy. Wymieszaj.

4

Złóż roladę. Nałóż farsz ciągłą linią na piersi z indyka, wzdłuż dłuższego bok. Zwiń mięso w roladę i zabezpiecz miejsce łączenia wykałaczkami. Zabezpiecz też danie sznurkiem w kilku miejscach. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego, posyp ją oboma rodzajami papryki i przykryj folią aluminiową.

5

Piekarnik nastaw na 190 st. Celsjusza. Piecz roladę przez 60 minut, a w trakcie przynajmniej 2 razy zdejmuj folię i polewaj pieczeń utworzonym sokiem. Po godzinie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut. Wyjmij i odstaw na 10-15 minut przed krojeniem. Pieczeń na wielkanocny obiad podawaj z dodatkiem puree ziemniaczanego i łyżeczką musztardy dijon.