Smaker

Pieczeń rzymska Magdy Gessler

20.03.2024 Odsłon: 16895
5.0 (14 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Znakomita w smaku, soczysta pieczeń, którą z powodzeniem możesz zaserwować na ciepło, jako danie obiadowe lub na zimno do kanapek. Przepis jest niezwykle prosty, jednak, aby pieczeń wyszła puszysta, musisz wyrabiać masę dokładnie przez kilka minut. Po przełożeniu jej do keksówki najlepiej, jeśli stukniesz nią kilka razy o blat, dzięki temu pęcherzyki powietrza wydostaną się na zewnątrz, a pieczeń nie popęka podczas pieczenia. Jakie mięso wybrać do pieczeni rzymskiej? Przygotowując pieczeń sięgnęliśmy po mięso wieprzowe, jednak możesz połączyć dwa rodzaje: wołowinę i wieprzowinę. Pamiętaj o tym, aby zawsze wybierać mięso dobrej jakości. Z czym podać pieczeń rzymską? Pieczeń na ciepło podawaj wraz z ugotowanymi ziemniakami, polaną sosem grzybowym. Serwując ją na zimno, możesz sięgnąć po domowy chrzan lub zaserwować z klasyczną sałatką jarzynową.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 585

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 75

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 888

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1412

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 822

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 283

60 min
5
Dania główne
Pieczeń rzymska Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g mięsa mielonego z łopatki
  • 120 g mleka
  • 50 g bułki tartej
  • 2 jajka
  • 1 kajzerka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • ½ pęczka koperku
  • bazylia
  • tymianek
  • papryka słodka
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo
  • olej do wysmarowania formy
  • odrobina bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

Kajzerkę umieść w misce i zalej mlekiem. Pozostaw do namoknięcia, następnie odciśnij z nadmiaru płynu.

2

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło klarowane, wrzuć cebulę i mieszając od czasu do czasu, pozostaw do zeszklenia. Pod sam koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

3

Do dużej miski przełóż mielone mięso, dodaj bułkę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajka i bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy. Nie żałuj bazylii, tymianku i słodkiej papryki. Całość wyrabiaj rękoma do uzyskania puszystej masy.

4

Foremkę wysmaruj olejem i delikatnie obsyp bułką tartą. Przełóż do niej mięso i kilkukrotnie stuknij keksówką o blat stołu. Dzięki temu pozbędziesz się pęcherzyków powietrza.

5

Rzymską pieczeń włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Piecz przez 50-60 minut.