Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysta pieczen wolowa jest jednym z klasyków kuchni. Na cieplo wraz z dodatkami jest doskonalym daniem na obiad, na zimno jest nieodzownym skladnikiem bufetów jak i wysmienitych kanapek. Stopien smazenia to juz kwestia smaku - jedni wola calkiem krwista, inni którys z rodzajów medium, niektórzy preferuja dobrze wypieczona. Mój przepis jest na bardzo soczysta pieczen - medium rare.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Podsmazyc wolowine na patelni ze wszystkich stron na masle klarowanym i oliwie z oliwek.
2
Wylozyc blache do pieczenia ziolami, zmiazdzonymi zabkami czosnku, polówkami szalotek i skórkami cytryny i pomaranczy.
Obsmazone mieso natrzec sola, pieprzem i skropic odrobina
oliwy z oliwek.
Piec w temp. 120° C przez ok. 30-45 minut. Czesto sprawdzac temperature rdzenia pieczeni, nie powinna byc wyzsza niz 52-54° C jesli chcemy osiagnac medium rare. Jesli chcemy mieso bardziej wypieczone, temperatura powinna byc odpowiednio wyzsza.
Po upieczeniu poczekac kilka minut zanim zaczniemy kroic.
3
Podawac np. z remulada i smazonymi ziemniakami.
Przepis na domowa remulade:
https://smaker.pl/przepis-domowa-remulada,169607,konhambos.html
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (31)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
119
Dania główne
Polędwica na grzybowej kaszy
Delikatna polędwica na aromatycznej grzybowej kaszy jest idealna propozycja n...
Odsłon: 916
6
Dania główne
Polędwica wellington
Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyja...
Odsłon: 678
4
Komentarze do przepisu (31)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cukinia faszerowana mięsem i kaszą kuskus
Przedstawiam wam kolejny przepis na cukinię faszerowaną. Należy do moich ulub...
Odsłon: 115
1
Sałatki
Sałatka z pierożkami tortellini
Bardzo smaczna sałatka idealna na różne okazje jak również na spotkania przy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Makarony
- Pierogi
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 2420
7
7
2
1
3
Inne przepisy autora
Dania główne
Makaron z rzepą brokułową
Obiad lub ciepła kolacja przygotowana w 30 minut. Tym razem z warzywem, które...
Odsłon: 4774
12
Desery
Mus z białej czekolady z pomarańczami
Mus czekoladowy, lepiej znany jako pianka czekoladowa (mousse au chocolat) je...
Odsłon: 1072
9
Przekąski
Vol-au-vent: domowe królewskie paszteciki
Chrupiące, eleganckie koszyczki z ciasta francuskiego przypominają klasyczną...
Odsłon: 1065
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cukinia faszerowana mięsem i kaszą kuskus
Przedstawiam wam kolejny przepis na cukinię faszerowaną. Należy do moich ulub...
Odsłon: 115
1
Sałatki
Sałatka z pierożkami tortellini
Bardzo smaczna sałatka idealna na różne okazje jak również na spotkania przy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Makarony
- Pierogi
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 2420
7
7
2
1
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń wołowa (medium rare)
konhambos
do 30 min
>6 osób
Składniki
- 1 ½ kg wołowiny
- rozmaryn, pietruszka, szałwia i tymianek
- 3 szalotki
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 organiczna cytryna
- 1 organiczna pomarańcza
- sól, pieprz, cukier
- masło klarowane
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Podsmazyc wolowine na patelni ze wszystkich stron na masle klarowanym i oliwie z oliwek.
2
Wylozyc blache do pieczenia ziolami, zmiazdzonymi zabkami czosnku, polówkami szalotek i skórkami cytryny i pomaranczy. Obsmazone mieso natrzec sola, pieprzem i skropic odrobina oliwy z oliwek. Piec w temp. 120° C przez ok. 30-45 minut. Czesto sprawdzac temperature rdzenia pieczeni, nie powinna byc wyzsza niz 52-54° C jesli chcemy osiagnac medium rare. Jesli chcemy mieso bardziej wypieczone, temperatura powinna byc odpowiednio wyzsza. Po upieczeniu poczekac kilka minut zanim zaczniemy kroic.
3
Podawac np. z remulada i smazonymi ziemniakami. Przepis na domowa remulade: https://smaker.pl/przepis-domowa-remulada,169607,konhambos.html
Przepisy Dania główne
Dania główne
Cukinia faszerowana mięsem i kaszą kuskus
Dania główne
Risotto ze szparagami
Dania główne
Krokiety z twarogiem, boczkiem i pieczarkami
Dania główne
Spanakopita, czyli grecka aromatyczna zapiekanka
Cukinia faszerowana mięsem i kaszą kuskus
Przedstawiam wam kolejny przepis na cukinię faszerowaną. Należy do moich ulub...
Odsłon: 115
Risotto ze szparagami
To kremowe i pożywne risotto ze szparagami stanowi doskonały samodzielny posi...
Odsłon: 125