Dania główne Przepis na:
Pieczona karkówka marynowana w zalewie z octu winnego i przypraw.
Przepisów i artykułów: 490 Ocena: 3493
Dodano: 16.02.2018
Odsłon: 4520
Smaczna karkówka marynowana w zalewie z octu winnego, przypraw i aromatycznych ziół a potem pieczona w piekarniku. Sprawdzi się zarówno jako danie mięsne obiadowe lub wędlinka na kanapki.
Składniki
- karkówka 1,7 kg
- olej 50 ml
- marynata:
- woda 1,25 szklanki
- ocet winny 6% 1,25 szklanki
- estragon 1 łyżka
- cząber 1 łyżka
- jałowiec 7 ziaren
- pieprz 7 ziaren
- ziele angielskie 7 ziaren
- liście laurowe 2 szt
- cebula 1 szt
- czosnek 4 ząbki
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przygotowujemy marynatę: do garnka wlewamy ocet winny, wodę, dodajemy suszony estragon i cząber, ziarna jałowca, pieprzu i ziela angielskiego oraz liście laurowe. Czosnek obieramy, cebulę kroimy w piórka i również dodajemy do marynaty. Zagotowujemy, gotujemy 3-4 min i marynatę studzimy.
-
Do wystudzonej marynaty dodajemy olej i mieszamy. Karkówkę myjemy, osuszamy i zalewamy marynatą. Mięso powinno być całkowicie pod zalewą, nie powinno wystawać ponad poziom marynaty. W razie potrzeby możemy mięso lekko docisnąć np. obciążonym talerzem. Odstawiamy na 2 dni w chłodne miejsce. Co 12 godzin odwracamy by karkówka równo się zamarynowała.
-
.Na dnie natłuszczonego naczynia żaroodpornego układamy plastry cebuli /może być z marynaty lub świeżej/. Karkówkę wyjmujemy z zalewy, osuszamy papierowym ręcznikiem i przekładamy na cebulę w do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy ok. 100 min.
10954 odsłon
56
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Dorota1979 08 marcaZgłoś do usunięcia
W przepisie nie ma soli. Czy tak ma być ? Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 18 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
ladnie ta karkoweczka wyglada! i pewnie swietnie smakowala :)3 Kto głosował? | Odpowiedz