Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pieczone młode warzywa

15.06.2022 Odsłon: 1581
5.0 (3 oceny)
60 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Każdego roku na przełomie wiosny i lata przygotowuję pyszną potrawę – pieczone młode warzywa. Najczęściej jest to bardzo prosty zestaw warzyw, tak jak dziś. A dziś w brytfance znalazły się młode marchewki, zielone szparagi i wczesne ziemniaczki. Te ostatnie importowane z Hiszpanii, bo polskich młodych ziemniaków jeszcze nie ma, ale to danie jest tak lekkie i pyszne, że wybaczam sobie ten hiszpański import. Jak zawsze – zapiekankę z młodych warzyw można wzbogacić innymi dodatkami, na przykład kalarepką, szalotką, porem, czosnkiem czy młodą pietruszką. Do wyboru, do koloru.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Trójmiasto

Ciasta Ciasto Trójmiasto

Ciasto Trójmiasto jest niezwykle pracochłonne, ale warte każdej poświęconej m...

Odsłon: 12010

60 min
10
Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 138

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 8821

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 155479

30 min
113
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 3435

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1195

30 min
11
Dania główne
Pieczone młode warzywa
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

Pieczone warzywa
  • pęczek młodej marchewki
  • pół kilograma młodych ziemniaków, raczej małych
  • kilka zielonych szparagów
  • 3 łyżki oliwy lub ewentualnie oleju
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • świeżo mielony pieprz oraz sól do smaku
  • dowolny sos do podania, może być nawet kupny keczup, jeśli go lubisz, ja wybieram sos czosnkowy lub tzatzyki
Sos czosnkowy na bazie jogurtu
  • opakowanie jogurtu greckiego/śródziemnomorskiego/bałkańskiego
  • łyżka oliwy
  • 5-7 ząbków czosnku (zależnie od wielkości) przeciśniętych przez praskę
  • garstka posiekanych listków mięty – to jest dodatek opcjonalny, ale bardzo go polecam, bo z miętą sos czosnkowy zyskuje nowy, wspaniały wymiar smaku
  • szczypta pieprzu
  • sól do smaku
  • odrobina soku z cytryny – do smaku
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni, góra/dół.

2

Marchewki i ziemniaki porządnie wyszoruj, szparagi wystarczy opłukać. Marchewkom odetnij oba końce i bez obierania ze skórki pokrój na mniejsze kawałki, takie na jeden kęs. Podobnie potraktuj ziemniaki, czyli bez obierania ze skórki pokrój na mniejsze kawałki. Od szparagów odłam twarde i jasne, zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Możesz pokroić szparagi na mniejsze kawałki, ale ja zostawiłam je w całości, bo wtedy ładniej wyglądają.

3

Przygotowane warzywa ułóż w brytfance lub blaszce do pieczenia wysmarowanej tłuszczem. Pomiędzy warzywami poukładaj gałązki świeżego tymianku. Całość porządnie skrop oliwą, oprósz świeżo mielonym pieprzem i dobrej jakości solą. Ja używam soli kamiennej z Kłodawy albo soli himalajskiej.

4

Blaszkę wstaw do nagrzanego piekarnika na około pół godziny. Ale już po 20 minutach warto sprawdzić widelcem stan warzyw, bo młode pieką się bardzo szybko.

5

Więc trzeba pilnować.

6

Upieczone młode warzywa serwuj natychmiast po upieczeniu, gdy są gorące, świeże i pachnące. Jak już wyżej wspomniałam – najlepiej smakują z jakimś pysznym sosem, ale same, prosto z blachy, tez świetnie dają radę. Bo są po prostu aromatyczne i smaczne.

7

Aby przygotować sos czosnkowy, zmieszaj w miseczce wszystkie składniki i zostaw na 10-15 minut w celu "przegryzienia smaków". Po szczegółowy przepis na sos tzatzyki zapraszam na blog, tu byłoby za dużo pisania i komplikacji. A przecież dziś królują pieczone warzywa!

8

Pieczone młode warzywa przełóż na 2 talerze. Do każdej porcji dodaj sos czosnkowy lub tzatzyki, które możesz też podać w osobnej miseczce. Na zdjęciach widać tzatzyki.

9

Smacznego!

10

Przykładowy sposób podania.