Dania główne Przepis na:
Pieczone żeberka z sosem śliwkowym
Przepisów i artykułów: 193 Ocena: 1675
Dodano: 26.02.2020
Odsłon: 253
Aromatyczne żeberka podane z pikantnym sosem śliwkowym.
Składniki
- Żeberka - 1kg
- Czosnek - 2 ząbki do marynaty + cała główka do pieczenia
- Cebula - 1szy
- Wędzona papryka ostra - 1 łyżeczka
- Chilli płatki - pół łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Kolendra - 1 łyżeczka
- Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Miód - 1 łyżka
- Sos śliwkowy:
- Śliwki węgierki - 200g (mogą być mrożone)
- Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
- Cebula - 1 szt
- Czosnek - 2 ząbki
- Ocet - 1 łyżka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Papryka wędzona - 1/2 łyżeczki
- Papryka ostra - 1/2 łyżeczki
- Imbir mielony - 1/2 łyżeczki
- Olej - 1 łyżeczka
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żeberka kroimy na mniejsze kawałki - po 2 kostki.
Robimy marynatę z sosu sojowego, soku z cytryny, przeciśniętych 2 ząbków czosnku, cukru i przypraw. Mięso marynujemy co najmniej 2-3 godziny. Wykładamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek przekrojony na pół.
Pieczemy w naczyniu żaroodpornym w 180 stopniach przez 90 minut. Na 20 minut przed końcem zdejmujemy pokrywkę, na 10 minut przed końcem smarujemy mięso miodem - powstanie ładna glazura.
Czosnek upieczony w połówkach po upieczeniu jest łagodny i miękki - można nim posmarować żeberka.
-
Sos śliwkowy:
Na oleju przesmażamy przeciśnięty czosnek i cebulę., Dodajemy śliwki i smażymy, aż zmiękną. Miksujemy blenderem. Dodajemy cukier, ocet, przyprawy, koncentrat. Dusimy 2 minuty na małym ogniu często mieszając - sos jest gęsty i łatwo go przypalić.
Żeberka podajemy z gorącym lub zimnym sosem.
3529 odsłon
9
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
slodkisentyment 26 lutegoZgłoś do usunięcia
Obłędne :)1 Kto głosował? | Odpowiedz