Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczony Bakłażan z Aksamitnym Sosem Jogurtowo-Koperkowym
11.05.2026
Odsłon:
12
Pieczony Bakłażan z Kremowym Sosem Koperkowym, podany na świeżym szpinaku. To niezwykle aromatyczna i zdrowa przystawka (lub lekka kolacja), która zachwyca kontrastem ciepłego, miękkiego miąższu bakłażana i chłodnego, ziołowego sosu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
• Blacha do pieczenia i papier do pieczenia. • Osty nóż do nacinania kratki w miąższu. • Pędzelek kuchenny do oliwy. • Miska do przygotowania sosu.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 434
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 374
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 418
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1113
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 434
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 374
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 418
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1113
4
REKLAMA
Dania główne
Pieczony Bakłażan z Aksamitnym Sosem Jogurtowo-Koperkowym
Mariola77
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- Baza:
- 2 średnie bakłażany
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól (najlepiej gruboziarnista)
- Świeże liście szpinaku do serwowania
- Sos jogurtowo-ziołowy:
- 200 g gęstego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- Pół pęczka świeżego koperku (drobno posiekanego)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
1
Sposób przygotowania.
2
Przygotowanie bakłażana: Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Miąższ nacinaj w głęboką kratkę (uważaj, by nie przeciąć skóry). Posyp obficie solą i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Następnie opłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
3
Pieczenie: Nacięty miąższ posmaruj oliwą z oliwek. Ułóż bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (skórą do dołu). Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut, aż miąższ będzie całkowicie miękki i lekko przyrumieniony.
4
Sos: W czasie pieczenia wymieszaj jogurt grecki z czosnkiem, posiekanym koperkiem i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
5
Składanie dania: Na ciemnych talerzach (jak na zdjęciu) ułóż garść świeżego szpinaku. Połóż na nim upieczone, jeszcze ciepłe połówki bakłażana.
6
Wykończenie: Na każdą połówkę nałóż obfitą porcję zimnego sosu koperkowego.