Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab nadziewany kiełbasą to doskonały przepis na świąteczne lub okazjonalne mięso na ciepło lub na zimno. Jest bardzo dekoracyjny i smakowity. Możemy go nadziać kiełbasą wędzoną lub białą surową kiełbasą. Należy podawać z chrzanem lub ćwikłą (na zimno) bądź z buraczkami albo kapustą zasmażaną (na ciepło).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Pieczony schab nadziewany kiełbasą
Jarl
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Schab wieprzowy około 1kg
- Kiełbasa podwawelska
- Duża cebula
- Pieczarki
- Woda, Olej, przyprawy
- 50ml wkisky
Sposób przygotowania:
1
Kawałek schabu przebijamy i nacinamy długim, ostrym i spiczastym nożem tworząc kieszonkę do której wkładam kiełbasę podwawelską uprzednio smarując od środka musztardą. Mięso nacinam od góry aby uzyskać większą głębię smaku kiedy podczas pieczenia pod przykryciem uwalniają się wszystkie aromaty.
2
Do brytfanny wkrajam jedną dużą cebulę, kilka pieczarek w plastrach i pół główki czosnku. Podlewam lekko olejem. Ulubione przyprawy czyli: papryka wędzona, pieprz czarny mielony, szczypta majeranku, przyprawa do mięs knorr oraz Montreal Steak ( można zastąpić przyprawą do grilla ) mieszam w miseczce z 40ml oleju, dolewam 50ml dobrej whisky i wody. Mieszam dokładnie i zalewam mięsiwo. Jeśli po zalaniu marynatą mięso nie jest przynajmniej w 1/4 swojej objętości w płynie - dolewam wody. Wjeżdża wtedy też kostka knorr grzybowa. Od góry posypuje jeszcze Montrealem.
3
Jednemu wystarczy godzina i dwadzieścia minut, ale ja uwielbiam kiedy mięso jest bardzo delikatne i soczyste a nie twarde i wysuszone, dlatego pierwszą godzinę pieczenia ustawiam na 200 stopni, grzałki góra - dół bez termoobiegu. Następnie dwie i pół godziny w temp 150 stopni. Cały czas pod przykryciem. Jeśli chcesz osiągnąć przypieczoną powierzchnię - zdejmij pokrywę na wpół godziny przed końcem pieczenia.