Smaker

Pielmieni z rosołem

31.01.2026 Odsłon: 526
5.0 (1 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pielmieni z rosołem to tradycyjne danie kuchni wschodniej, które charakteryzuje się wyjątkowym aromatem, pożywnością i soczystością.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1074

15 min
5
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Kusząca sałatka

Sałatki Kusząca sałatka

Świeże , chrupiące warzywa, pyszny ser feta oraz dopełniające smaku orzechy w...

Odsłon: 2599

15 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Zrazy ze schabu

Dania główne Zrazy ze schabu

Zrazy tradycyjne przyrządzamy z wołowiny, ale te ze schabu smakują nam tak sa...

Odsłon: 4100

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dodatki

Humus z suszonymi pomidorami

Dodatki Humus z suszonymi pomidorami

Super do smarowania pieczywa, idealny na piątek.

Odsłon: 76

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 8807

15 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 2687

>60 min
31
Dania główne
Pielmieni z rosołem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Bulion:
  • 500 g wołowiny z kością i porcji rosołowej z kurczaka
  • 1 marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 200 g selera
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 200 ml ciepłej wody
  • 1 szczypta soli
Farsz:
  • 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki zimnej wody
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj bulion. Cebulę opal nad ogniem i odstaw. Mięso włóż do garnka i zalej zimną wodą. Zagotuj i przez ok. godzinę regularnie zdejmuj szumowiny z powierzchni. Dołóż umyte i obrane warzywa oraz przyprawy. Gotuj całość przez 2-3 godziny, a następnie odcedź przez sitko wyłożone gazą.

2

Przygotuj farsz. Cebulę drobno posiekaj i wymieszaj ją z mięsem. Dolewaj po trochu wody, cały czas mieszając, by masa wchłonęła płyn. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3

Przygotuj ciasto. Mąkę z solą rozsyp na blacie i zrób w środku wgłębienie. Wbij jajko i wlej wodę. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Przenieś je do miski, przykryj ścierką i odstaw na 30 minut.

4

Ulep pielmieni. Ciasto bardzo cienko rozwałkuj i wycinaj małe kółeczka o średnicy 3-4 cm. Na środek nakładaj po łyżeczce farszu i składaj je na pół, a następnie połącz ze sobą rogi, formując charakterystyczny kształt uszka.

5

Pielmieni ugotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Przełóż je do głębokiego talerza i zalej gorącym, przecedzonym bulionem.