Super
32
Pierogi drożdżowe z mięsem, kapustą pekińską i chrzanem
Dodaj do książki
73
Wyślij
0
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Już dłuższy czas zalegała mi w kuchni kapusta pekińska. Wiedziałam, że muszę coś z niej zrobić, ale zupełnie nie miałam na nic pomysłu. Kiedyś słyszałam o kotletach faszerowanych właśnie kapustą pekińską... i wtedy pomyślałam... a gdyby i to i to zmielić i wbić w ciasto drożdżowe? Mój pomysł okazał się prawdziwym strzałem w 10! Na pewno nie raz skorzystam z tego przepisu :) Uwielbiamy pierożki! A takie to już szczególnie :)))
Pierogi drożdżowe z mięsem, kapustą pekińską i chrzanem
Składniki
- Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 30 dag drożdży świeżych
- 100 g masła (temp. pokojowa)
- 1 łyżka cukru
- szczypta płatków chilli
- Farsz:
- 1 kg mięsa z łopatki
- 1/2 główki kapusty pekińskiej
- 2 łyżki chrzanu
- sól, pieprz ( u mnie dodatkowo maggi)
- 1 jajko do posmarowania
- sos czosnkowy lub barszczyk
Składniki
- Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 30 dag drożdży świeżych
- 100 g masła (temp. pokojowa)
- 1 łyżka cukru
- szczypta płatków chilli
- Farsz:
- 1 kg mięsa z łopatki
- 1/2 główki kapusty pekińskiej
- 2 łyżki chrzanu
- sól, pieprz ( u mnie dodatkowo maggi)
- 1 jajko do posmarowania
- sos czosnkowy lub barszczyk
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Mięso z łopatki gotujemy do miękkości (wywar przyda się na kolejny przepis ;) ), a następnie mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze. Kapustę pekińską siekamy na drobne kawałki i łączymy z przestudzonym mięsem. Dodajemy chrzan, sól, pieprz i ewentualnie maggi (jak ktoś lubi).
2
Mleko podgrzewamy, aby było mocno ciepłe, dodajemy do niego cukier i pokruszone drożdże. Mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, aż zaczyn ,,ruszy" (powstanie z całości lekka pianka). Mąkę miksujemy z masłem, solą i płatkami chilli, dodajemy zaczyn i rozmącone jajka. Całość miksujemy do momentu, aż składniki się dobrze połączą.
3
Ciasto przekładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy dłońmi, następnie rozwałkowujemy na grubość ok 3 mm i wykrawamy z niego krążki. Każdy krążek dodatkowo wałkujemy, nakładamy na niego po 1 łyżce farszu i zlepiamy w pierożki
4
Każdego pieroga smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w 175*C przez ok 20 - 22 minut. Podajemy z barszczem lub sosem czosnkowym.
5
zdj
6
zdj
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 361
4
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 570
34
3
3
9
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 361
4
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 570
34
3
3
9
REKLAMA
Dania główne
Pierogi drożdżowe z mięsem, kapustą pekińską i chrzanem
marysiaz
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 30 dag drożdży świeżych
- 100 g masła (temp. pokojowa)
- 1 łyżka cukru
- szczypta płatków chilli
- Farsz:
- 1 kg mięsa z łopatki
- 1/2 główki kapusty pekińskiej
- 2 łyżki chrzanu
- sól, pieprz ( u mnie dodatkowo maggi)
- 1 jajko do posmarowania
- sos czosnkowy lub barszczyk
Sposób przygotowania:
1
Mięso z łopatki gotujemy do miękkości (wywar przyda się na kolejny przepis ;) ), a następnie mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze. Kapustę pekińską siekamy na drobne kawałki i łączymy z przestudzonym mięsem. Dodajemy chrzan, sól, pieprz i ewentualnie maggi (jak ktoś lubi).
2
Mleko podgrzewamy, aby było mocno ciepłe, dodajemy do niego cukier i pokruszone drożdże. Mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, aż zaczyn ,,ruszy" (powstanie z całości lekka pianka). Mąkę miksujemy z masłem, solą i płatkami chilli, dodajemy zaczyn i rozmącone jajka. Całość miksujemy do momentu, aż składniki się dobrze połączą.
3
Ciasto przekładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy dłońmi, następnie rozwałkowujemy na grubość ok 3 mm i wykrawamy z niego krążki. Każdy krążek dodatkowo wałkujemy, nakładamy na niego po 1 łyżce farszu i zlepiamy w pierożki
4
Każdego pieroga smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w 175*C przez ok 20 - 22 minut. Podajemy z barszczem lub sosem czosnkowym.
5
zdj
6
zdj
Ale nie 30 dkg drożdży ? to 3 paczki 10 dkg
Marysiu, masz wspaniałe przepisy, co jeden to lepszy :)
to jest do zrobienia....widać juz ze zdjecia że mniam :)
Wspaniałe i przepyszne pierożki. Z ogromną przyjemnością spróbowałabym choć jednego :)
Marysiu, pierożki wyglądają obłędnie. Przepis faktycznie na 10+ :)