Smaker
Karnawał

Pierogi huculskie

06.11.2025 Odsłon: 12397
5.0 (9 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pierogi huculskie to karpacki przysmak. Od tradycyjnych pierogów z ruskim farszem różnią się jednym składnikiem - biały ser w przepisie został zastąpiony słoną, niezwykle wyrazistą w smaku bryndzą. To ona nadaje pierogom niepowtarzalnego charakteru. Pierogi huculskie świetnie smakują podawane z okrasą z boczku i zeszklonej cebulki. Do tego szklanka zimnego mleka lub kleks kwaśnej śmietany. Obiad palce lizać!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

kotek78
kotek78
Przekąski

Łazanki

Przekąski Łazanki

Można wykorzystać różne skrawki wędlin co daje za każdym razem inny smak potr...

Odsłon: 33938

30 min
48
Futka
Futka
Dania główne

Placki ziemniaczane

Dania główne Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to moje ukochane smaki dzieciństwa. Najbardziej lubię są...

Odsłon: 9963

30 min
28
Karol-Gotuje
Karol-Gotuje
Dodatki

Kapusta kiszona zasmażana

Dodatki Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta kiszona zasmażana to jedna z ulubionych potraw i świetny dodatek do o...

Odsłon: 32547

60 min
41
wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 18690

30 min
21

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6945

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2155

15 min
7
Dania główne
Pierogi huculskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 ml gorącej wody
  • jajko
  • szczypta soli
Farsz:
  • 350 g bryndzy
  • 600 g ugotowanych ziemniaków
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto na pierogi. Do miski przesyp mąkę, wbij jedno całe jajko, dodaj szczyptę soli. Wlej wrzątek. Ciasto mieszaj łyżką. Kiedy odrobinę przestygnie, zacznij zagniatać ciasto dłońmi.

2

Gładkie, jednolite ciasto przełóż do miski i szczelnie przykryj. Odstaw na około 30 minut, żeby odpoczęło.

3

Przygotuj nadzienie. Przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor. Zarumienioną cebulkę dodaj do ziemniaków razem z bryndzą. Farsz wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.

4

Ciasto podziel na 3 części. Każą z nich rozwałkuj na placek o grubości około 2 mm. Z rozwałkowanego ciasta wytnij okrągłe placki przy użyciu szklanki.

5

Z farszu uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Na placuszki ponakładaj po kulce farszu. Zlep brzegi pierogów.

6

Pierogi huculskie gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.

7

Pierogi huculskie podawaj z okrasą z boczku i cebulki.