Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Takiemu daniu nie da się odmówić - proste i wyjątkowo pyszne pierogi to idealna propozycja na obiad. Aromatyczny farsz z soczewicy to ciekawa alternatywa dla klasycznego nadzienia z mięsa lub ziemniaków. Najlepiej smakują podsmażone, gdy ciasto stanie się lekko chrupiace.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9567
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1099
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4432
16
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 198
3
3
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 20837
24
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9567
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1099
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4432
16
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 198
3
3
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 20837
24
REKLAMA
Dania główne
Pierogi karczmarki - ten farsz to mistrzostwo świata
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Składniki na farsz do pierogów:
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 duża cebula
- 5 łyżek oleju
- 1 szklanka wody
- Pół łyżeczki pieprzu
- Pół łyżeczki soli
- Składniki na ciasto pierogowe:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka bardzo ciepłego mleka
- 2 żółtka jajek
- 2 łyżki oleju
- 1 płaska łyżeczka soli
- Dodatkowo:
- Olej do podsmażania pierogów
Sposób przygotowania:
1
Soczewicę przepłukaj na sitku zimną wodą kilka razy. Wsyp ziarna do garnka i zalej wodą, tak aby wychodziła trochę powyżej soczewicy. Po zagotowaniu odczekaj 10 minut. Ugotowaną soczewicę przelej przez sitko i odłóż do miski, by przestygła.
2
Na oleju podsmaż drobno poszatkowaną cebulę. Dodaj do niej soczewicę oraz sól i pieprz. Całość mieszkaj. Możesz przepuścić potem farsz przez maszynkę do mielenia mięsa. Nie jest to jednak konieczne. Zawsze możesz też użyć miksera. Pamiętaj jednak, by farszu za bardzo nie zblendować.
3
Przygotuj ciasto na pierogi. Do mąki dodaj żółtką, łyżeczkę soli i trochę oleju (albo roztopionego masła). Wlej mleko (lub wodę). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a potem wyrabiaj na jednolite ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub mikserem specjalnym trybem do wyrabiania ciasta.
4
Ciasto zawiń w przezroczystą folię i odłóż na 30 minut. Dzięki temu ciasto przy robieniu pierogów będzie bardziej plastyczne.
5
Rozwałkuj ciasto i wycinaj kółka, np. większym kubkiem. Ciasto, którego akurat nie używasz, odłóż na bok i przykryj wilgotną ściereczką. Nie będzie obsychało.
6
Nakładaj farsz do ciasta. Dokładnie sklejaj każdego pieroga. Czekające na gotowanie pierogi przykrywaj wilgotną szmatką. Wrzucaj pierogi do gotującej wody, wyciągaj po około 4 minutach od wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi możesz podawać gotowane (np. ze smażoną cebulką). Możesz je także podsmażyć na oleju. W tej drugiej wersji są bardziej kaloryczne, ale też znacznie smaczniejsze!