Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi oszukańce z Podkarpacia. Swój niepowtarzalny smak zawdzięczają nadzieniu z suszonych grzybów, mięsa i kaszy. Okraszone podsmażoną na maśle cebulką smakują rewelacyjnie. Już mała porcja nasyci was na długie godziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 592
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 592
4
REKLAMA
Dania główne
Pierogi oszukańce
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 1 kg mąki pszennej
- jajko
- łyżeczka soli
- 330 ml gorącej wody
Farsz na pierogi:
- 300 g mięsa z rosołu
- 200 g kaszy wiejskiej jęczmiennej
- garść suszonych grzybów
- cebula
- łyżeczka suszonego majeranku
- łyżeczka suszonego lubczyku
- sól
- pieprz
Omasta:
- 2 cebule
- masło
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania ciasta na pierogi. Do miski wsyp mąkę, wbij jedno całe jajko, dodaj sól, wlej gorącą wodę. Składniki początkowo siekaj nożem, kiedy nieco ostygną, zacznij zagniatać ciasto dłońmi.
2
Wyrobione ciasto na pierogi pozostaw na blacie oprószonym mąką, przykryj miską i odstaw, żeby odpoczęło.
3
Przygotuj nadzienie. Mięso z rosołu przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa. Suszone grzyby przesyp do rondelka, zalej wodą i gotuj do miękkości. Ugotowane grzyby wyłów z wody i odstaw do wystudzenia. W wodzie pozostałej po gotowaniu grzybów ugotuj kaszę jęczmienną.
4
Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle. Zarumienioną cebulkę przełóż do miski ze zmielonym mięsem. Dodaj posiekane, suszone grzyby oraz ugotowaną, przestudzoną kaszę. Farsz do pierogów dopraw suszonym majerankiem i lubczykiem, solą oraz pieprzem. Składniki wymieszaj.
5
Ciasto na pierogi podziel na 4 części. Pierwszą z nich rozwałkuj na placek o grubości około 2 mm. Za pomocą szklanki wytnij koła. Na każdy krążek ciasta wyłóż po łyżeczce nadzienia. Zlep brzegi. W ten sam sposób postępuj z kolejnymi kawałkami ciasta do momentu wykorzystania całego farszu.
6
Pierogi oszukańce gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Ugotowane pierogi odcedź, zahartuj w zimnej wodzie.
7
Przygotuj omastę. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle na złoty kolor.
8
Pierogi oszukańce serwuj z omastą. Smacznego!