Smaker
Wielkanoc na słodko

Pierogi ruskie

14.10.2022 Odsłon: 13591
5.0 (50 oceny)
Pierogi ruskie
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Pierogi ruskie to tradycyjne polskie danie. Każdy z nas na pewno je lubi. Ja dzisiaj chciałam podzielić się przepisem mojej babci. Pierogi jak farsz jest tak pyszny że na jednej porcji się nie skończy.

Potrzebne przybory kuchenne

stolnica, miska, wałek, szklanka, łyżeczka, łyżka, ściereczka lub folia spożywcza,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 996

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3755

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4385

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2107

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4197

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1306

30 min
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna ok. 600 g,
  • sól 1/2 łyżeczki,
  • woda gorąca ok. 350 - 400 ml,
  • masło 50 g. lub olej 50 ml,
  • Składniki na farsz;
  • ziemniaki 500 g,
  • twaróg 250 g,
  • sól do smaku,
  • pieprz ziołowy do smaku,
  • majeranek 1/2 łyżeczki,
  • zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki,
  • ząbki czosnku 3,
  • cebula 1 duża,
  • masło klarowne,
  • Dodatkowo;
  • boczek wędzony na skwarki,
  • cebula do polania pierożków,
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Do gorącej wody dodać masło i stopniowo wlewać do mąki mieszając najpierw łyżką a następnie zagnieść ciasto rękoma. Zagniatać aż ciasto będzie jednolite , gładkie i elastyczne (plastyczne). Ciasto włożyć do miski, zakryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut. W między czasie przygotować farsz. Ziemniaki po ugotowaniu przecisnąć przez praskę i wystudzić. Twaróg rozgnieść widelcem , połączyć z ziemniakami , dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz podsmażona cebulkę dokładnie wymieszać. Ciasto po wyjęciu z lodówki podzielić na porcje i kolejno rozwałkować na placek . Wycinać kółka na środek każdego kółka nakładać porcję farszu . Składać na pół i zlepiać dokładnie brzegi. Gotowe pierogi układać na stolnicy podsypanej mąką. W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli. Do gotującej wody porcjami wkładać pierogi i gotować od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody ok. 3 - 5 minut. po czym wyjmować łyżką cedzakową. Podawać okruszone skwarkami z boczku i podsmażoną cebulką.