Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pierogi ruskie

14.10.2022 Odsłon: 13579
5.0 (50 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Pierogi ruskie to tradycyjne polskie danie. Każdy z nas na pewno je lubi. Ja dzisiaj chciałam podzielić się przepisem mojej babci. Pierogi jak farsz jest tak pyszny że na jednej porcji się nie skończy.

Potrzebne przybory kuchenne

stolnica, miska, wałek, szklanka, łyżeczka, łyżka, ściereczka lub folia spożywcza,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 10545

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6090

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5336

>60 min
29
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12956

60 min
13
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 4699

30 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 40708

30 min
97
Dania główne
Pierogi ruskie
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna ok. 600 g,
  • sól 1/2 łyżeczki,
  • woda gorąca ok. 350 - 400 ml,
  • masło 50 g. lub olej 50 ml,
  • Składniki na farsz;
  • ziemniaki 500 g,
  • twaróg 250 g,
  • sól do smaku,
  • pieprz ziołowy do smaku,
  • majeranek 1/2 łyżeczki,
  • zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki,
  • ząbki czosnku 3,
  • cebula 1 duża,
  • masło klarowne,
  • Dodatkowo;
  • boczek wędzony na skwarki,
  • cebula do polania pierożków,
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Do gorącej wody dodać masło i stopniowo wlewać do mąki mieszając najpierw łyżką a następnie zagnieść ciasto rękoma. Zagniatać aż ciasto będzie jednolite , gładkie i elastyczne (plastyczne). Ciasto włożyć do miski, zakryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut. W między czasie przygotować farsz. Ziemniaki po ugotowaniu przecisnąć przez praskę i wystudzić. Twaróg rozgnieść widelcem , połączyć z ziemniakami , dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz podsmażona cebulkę dokładnie wymieszać. Ciasto po wyjęciu z lodówki podzielić na porcje i kolejno rozwałkować na placek . Wycinać kółka na środek każdego kółka nakładać porcję farszu . Składać na pół i zlepiać dokładnie brzegi. Gotowe pierogi układać na stolnicy podsypanej mąką. W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli. Do gotującej wody porcjami wkładać pierogi i gotować od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody ok. 3 - 5 minut. po czym wyjmować łyżką cedzakową. Podawać okruszone skwarkami z boczku i podsmażoną cebulką.