Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Pierogi z gęsiną - w sam raz na obiad 11 listopada

09.11.2021 Odsłon: 15773
5.0 (6 oceny)
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Listopad to czas kiedy wielu z nas sięga po gesinę - mięso, które w ostatnich latach zaczęło powracać do łask. Przygotujcie z nią pyszne pierogi, które bez wątpienia będą hitem każdego (nie tylko niepodległościowego) obiadu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Wilgotne ciasto pomarańczowe

Desery Wilgotne ciasto pomarańczowe

Mocno wilgotne ciasto pomarańczowe rozpływa się w ustach przy każdym kęsie. J...

Odsłon: 11707

30 min
20
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Krokiety z pieczarkami.

Dania główne Krokiety z pieczarkami.

Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....

Odsłon: 816

60 min
14

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka grecka

Dania główne Zapiekanka grecka

Zapiekanka grecka, czyli inaczej musaka, to klasyczne i bardzo popularne dani...

Odsłon: 2029

30 min
7
Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...

Odsłon: 1167

>60 min
10
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka z porem

Sałatki Szybka sałatka z porem

Idealna na różne okazje.

Odsłon: 18667

15 min
27
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 283

30 min
2
Dania główne
Pierogi z gęsiną - w sam raz na obiad 11 listopada
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ciasto na pierogi:
  • 250 ml wrzątku
  • 400 g mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • duża szczypta soli
  • Farsz:
  • 400 g upieczonego mięsa z gęsi (np. z piersi lub udek - możesz wykorzystać resztki)
  • 50 ml brandy
  • pół pęczka pietruszki
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 2-3 łyżki tłuszczu gęsiego (lub masła)
  • sól, pieprz
  • Do podania:
  • masło
  • koperek lub natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Rozpocznij od przygotowania farszu na pierogi. Mięso oddziel od kości i podziel na mniejsze kawałki. Umieść je w misie robota kuchennego, dodaj pozostałe składniki, a następnie szybko zmiksuj na jednolitą masę. Jej konsystencję możesz dopasować do własnych upodobań: może być gładka niczym masa pasztetowa lub mogą być w niej widoczne kawałki mięsa. Odstaw do schłodzenia.

2

W międzyczasie przygotuj ciasto na pierogi. Na stolnicy lub w misie usyp kopczyk z mąki, a następnie zrób w nim wgłębienie. Wlej do niego masło, gorącą wodę oraz sól. Całość wymieszaj wstępnie przy pomocy noża lub widelca, a gdy mąka połączy się wstępnie z płynami zacznij zagniatać ciasto. Wyrabiaj około 5 minut, do momentu uzyskania elastycznego i jednorognego ciasta. Odłóż je na 5 minut, aby odpoczęło pod przykryciem.

3

Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wytnij z niego kółka przy pomocy szklanki lub specjalnego wykrawacza. na środku każdego z nich ułóż porcję farszu z gęsiny, a następnie sklej pierogi. Postępuj tak do momentu skończenia składników.

4

Pierogi gotuj we wrzątku - około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody.

5

Podawaj polane roztopionym masłem i oprószone drobno posiekanym koperkiem.