Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Listopad to czas kiedy wielu z nas sięga po gesinę - mięso, które w ostatnich latach zaczęło powracać do łask. Przygotujcie z nią pyszne pierogi, które bez wątpienia będą hitem każdego (nie tylko niepodległościowego) obiadu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17333
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 93
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17333
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 93
2
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z gęsiną - w sam raz na obiad 11 listopada
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto na pierogi:
- 250 ml wrzątku
- 400 g mąki
- 2 łyżki roztopionego masła
- duża szczypta soli
- Farsz:
- 400 g upieczonego mięsa z gęsi (np. z piersi lub udek - możesz wykorzystać resztki)
- 50 ml brandy
- pół pęczka pietruszki
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 2-3 łyżki tłuszczu gęsiego (lub masła)
- sól, pieprz
- Do podania:
- masło
- koperek lub natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Rozpocznij od przygotowania farszu na pierogi. Mięso oddziel od kości i podziel na mniejsze kawałki. Umieść je w misie robota kuchennego, dodaj pozostałe składniki, a następnie szybko zmiksuj na jednolitą masę. Jej konsystencję możesz dopasować do własnych upodobań: może być gładka niczym masa pasztetowa lub mogą być w niej widoczne kawałki mięsa. Odstaw do schłodzenia.
2
W międzyczasie przygotuj ciasto na pierogi. Na stolnicy lub w misie usyp kopczyk z mąki, a następnie zrób w nim wgłębienie. Wlej do niego masło, gorącą wodę oraz sól. Całość wymieszaj wstępnie przy pomocy noża lub widelca, a gdy mąka połączy się wstępnie z płynami zacznij zagniatać ciasto. Wyrabiaj około 5 minut, do momentu uzyskania elastycznego i jednorognego ciasta. Odłóż je na 5 minut, aby odpoczęło pod przykryciem.
3
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wytnij z niego kółka przy pomocy szklanki lub specjalnego wykrawacza. na środku każdego z nich ułóż porcję farszu z gęsiny, a następnie sklej pierogi. Postępuj tak do momentu skończenia składników.
4
Pierogi gotuj we wrzątku - około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody.
5
Podawaj polane roztopionym masłem i oprószone drobno posiekanym koperkiem.