Smaker
Dania jednogarnkowe

Pierogi z gęsiną - w sam raz na obiad 11 listopada

09.11.2021 Odsłon: 15621
5.0 (6 oceny)
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Listopad to czas kiedy wielu z nas sięga po gesinę - mięso, które w ostatnich latach zaczęło powracać do łask. Przygotujcie z nią pyszne pierogi, które bez wątpienia będą hitem każdego (nie tylko niepodległościowego) obiadu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z cebulą i kardamonem

Dodatki Ryż z cebulą i kardamonem

Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...

Odsłon: 33

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z fetą

Sałatki Sałatka z fetą

Prosta, smaczna, zdrowa i szybka sałatka. Polecam

Odsłon: 633

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z rabarbarem

Ciasta Puszyste ciasto z rabarbarem

U mnie sezon na rabarbar trwa dalej, polecam pyszne i puszyste ciasto z rabar...

Odsłon: 4196

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Kanapki z pastą z brokułu

Śniadania Kanapki z pastą z brokułu

Dzisiaj proste ale smaczne i pożywne kanapki z pastą brokułową. Kanapki wysz...

Odsłon: 135

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 581

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka imprezowa po japońsku

Sałatki Sałatka imprezowa po japońsku

Polecam. Zawsze szybko znika ze stołu.

Odsłon: 680

30 min
5
Dania główne
Pierogi z gęsiną - w sam raz na obiad 11 listopada
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ciasto na pierogi:
  • 250 ml wrzątku
  • 400 g mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • duża szczypta soli
  • Farsz:
  • 400 g upieczonego mięsa z gęsi (np. z piersi lub udek - możesz wykorzystać resztki)
  • 50 ml brandy
  • pół pęczka pietruszki
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 2-3 łyżki tłuszczu gęsiego (lub masła)
  • sól, pieprz
  • Do podania:
  • masło
  • koperek lub natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Rozpocznij od przygotowania farszu na pierogi. Mięso oddziel od kości i podziel na mniejsze kawałki. Umieść je w misie robota kuchennego, dodaj pozostałe składniki, a następnie szybko zmiksuj na jednolitą masę. Jej konsystencję możesz dopasować do własnych upodobań: może być gładka niczym masa pasztetowa lub mogą być w niej widoczne kawałki mięsa. Odstaw do schłodzenia.

2

W międzyczasie przygotuj ciasto na pierogi. Na stolnicy lub w misie usyp kopczyk z mąki, a następnie zrób w nim wgłębienie. Wlej do niego masło, gorącą wodę oraz sól. Całość wymieszaj wstępnie przy pomocy noża lub widelca, a gdy mąka połączy się wstępnie z płynami zacznij zagniatać ciasto. Wyrabiaj około 5 minut, do momentu uzyskania elastycznego i jednorognego ciasta. Odłóż je na 5 minut, aby odpoczęło pod przykryciem.

3

Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wytnij z niego kółka przy pomocy szklanki lub specjalnego wykrawacza. na środku każdego z nich ułóż porcję farszu z gęsiny, a następnie sklej pierogi. Postępuj tak do momentu skończenia składników.

4

Pierogi gotuj we wrzątku - około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody.

5

Podawaj polane roztopionym masłem i oprószone drobno posiekanym koperkiem.